日走4萬步 胖校長變型男

自由時報／記者 俞肇福

七個月前，基隆商工校長張銘華收到滿江紅的健檢報告，當時醫生警告他，再不減重，下半生後遺症纏身；醫生的話讓他下定決心展開減重大作戰，從九十三公斤瘦到六十六公斤，半年成功減重廿七公斤，他開心的說，「瘦下來的感覺真棒！」........

豆漿火鍋「噗機」聲捎來關西風幸福！

NOWnews／記者 蘇湘雲

相撲火鍋在台灣行之多年，關西關東風各領風頭，養出一群老饕粉絲，最新消息是加入豆漿熬煮的相撲紙火鍋。乳白色豆漿「噗機噗機」的聲音，表示越滾越香醇，醇到溫潤又甜美，再放進油脂豐厚的雞腿肉跟魚肉，濃濃鮮味，對於寒流來襲的夜晚來說，真是一級棒。........

吃鍋兼顧健康 豆漿有妙用

許秋萍 營養師

寒流來襲，民眾愛吃熱呼呼的火鍋，署立基隆醫院營養室十五日提供研發「（ㄒㄧㄢ）味豆漿鍋」，讓民眾在冬天吃的健康。........

「豆漿餡」甜甜圈　低卡搶耶誕大餅！

TVBS／記者宋襄儀、攝影楊清波

再過2個星期就是聖誕節，糕餅業者已經看準「禮物財」帶來的商機，推出甜點禮盒。從日本引進的「烤甜甜圈」，內餡是用豆漿、豆腐渣做成，和一般炸的比起來，熱量少了30%-40%，口感也比較扎實；另外，還有一款蛋糕，原物料全從國外進口，推出一個禮拜，預購量就超過100盒，業者預估業績至少成長2成。........

「喝豆漿、救地球」 雙重環保新觀念

中國時報／楊芬瑩

豆漿好處多，除可攝取延緩女性更年期的大豆異黃酮（Isoflavones）、豐富纖維質、卵磷脂等，更是具體的節能減碳環保行動！永和豆漿連鎖店總經理林健雄表示，同樣攝取蛋白質，每千卡大豆蛋白質排碳量，大約僅每千卡動物蛋白質百分之一，前者對環保價值不言而喻。........

缺乳季節 家長飲料購買認知行為調查

蘇秀悅 營養師

夏季是缺乳季節，家長該如何選擇早餐飲品？台北醫學大學附設醫院針對「夏季學童早餐飲品飲用行為」進行調查，9成7的家長認同學童早餐飲品的營養價值相當重要，卻有5成3的家長選擇不營養的飲品。........

補鈣 1杯牛奶抵10杯豆漿

中央社／記者 陳清芳

不喝牛奶的人改吃豆製品，就能補鈣嗎？營養專家今天指出，吃7盒嫩豆腐或10杯豆漿，鈣含量才等於1杯牛奶；小孩想長高、媽媽防骨鬆，不如多喝牛奶、深綠色蔬菜及芝麻。........

放室溫數小時不變 「加料」豆花

中國時報／記者 蘇瑋璇

台北市衛生局抽查發現有市售豆漿添加防腐劑苯甲酸，輔仁大學食品科學系助理教授高彩華指出，苯甲酸食用過量易引發腸胃疾病、影響肝腎功能，消費者選購時要仔細看，若發現豆漿放在室溫下數小時外觀仍完好，就要當心內含過量防腐劑。........

《親子生活趣》春日野餐 抗過敏元氣料理〈四〉

《星期八》幼兒月刊 Vol.9 三月號 - 企劃製作：金姵汝；攝影：Shane；圖：許佩樺

春天到了，百花盛開，各種細微的花粉飄散在空氣中，形成隱形的過敏原，有過敏體質的小朋友，最容易出現皮膚過敏、流鼻水等症狀；加上正值季節轉換時期，人體不容易保持穩定的新陳代謝，體內的毒素累積多了，抵抗力自然降低。........

鮮豆漿吸收率高達95% 女性更宜喝豆漿

新華網

大豆包括黃豆、青豆和黑豆三種，一般人們所說的大豆豆漿是指黃豆漿。北京朝陽醫院營養科營養師宋新說：“這不僅是因為黃豆漿比較傳統，也是因為目前營養學界對黃豆營養價值的研究比較多、比較透徹，而對其他一些雜糧豆子的營養研究相對較少。”........