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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞，一招讓妳享用久久
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臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復，一次搞定！助病患再創「膝」望
多攝食維生素C 減少銀髮族白內障
中國時報／黃文正
最新研究指出，60歲以上的老年人，若日常能從食物中攝取充分的維生素C，罹患白內障的風險可降低達四成，這項研究刊登於《眼科學》（Ophthalmology）期刊。........
研究顯示洋蔥皮營養成份高
星洲互動／新華社
歐洲研究人員在新一期美國《植物類食品與人類營養》雜誌上撰文說，洋蔥皮富含人體需要的多種營養成份，可用來製成營養補充劑，而不應將其扔棄。........
你累了嗎? 抗壓飲食大作戰
張庭榕 營養師
上班族每天一覺醒來，就可能要面對「上班刷卡制，下班責任制」的沉重工作壓力，造成了身體免疫力低下、氧化壓力增加，加速老化及疾病的產生。........
柑橘多酚糕餅 吃得健康沒負擔
中國時報／林和生
近年來台灣柳丁生產過剩，使得價格低廉，農民在成本考量不得不含淚丟棄，東港有位糕餅業者看了不捨，兩年前與屏東科技大學合作，從廢棄柳丁皮成功萃取柑橘多酚，用來作為傳統糕餅的添加原料........
雞蛋最營養 早餐不可缺
新浪全球新聞／僑報
在營養學界，雞蛋一直有着”全營養食品”的美稱。近日，美國《男性健康》雜誌又為雞蛋戴上了”世界上最營養早餐”的殊榮。........
4成國人天天找茶 冷泡釋放較多抗氧化成分
中國時報／李盛雯
食品飲料添加塑化劑風暴不遠，市售茶飲料由於遠離暴風圈，業績逆勢成長，尤其入夏後，隨著平均氣溫飆過35℃的天數頻頻破紀錄，銷售量更是一路直線翻漲。一份最新調查顯示，台灣人愛喝茶，超過4成民眾甚至每天喝茶，但怎樣才能‧‧........
抗氧化21種推薦食物(下)
彭惠鈺 營養師
身體的細胞在新陳代謝的過程中，都會產生氧化還原反應，因此體內會產生自由基。自由基會氧化身體的細胞，會造成細胞的死亡或變異。衰老自由基學說已被世界公認，也就是說發生在身體的疾病和老化大都和氧化自由基的存在有關。........
抗氧化21種推薦食物(上)
牛乳自然發酵 優酪乳維持腸道機能
TVBS／記者 張娜娟
有害物質危機四伏，要如何吃的健康？民眾其實可以自己把關！利用優酪乳增加腸道好菌，維持體內機能的正常運作，促進新陳代謝就能減少有害物質的吸收。........
奧妙的蝦紅素
潘姵錚 營養師
糖尿病為全球所關注的疾病之一，不只盛行率與日遽增，致死率亦逐年攀升。2007年全世界糖尿病患已高達約2億4千5百萬人口，估計於2025年，罹患人口數將會增加到3億8千萬人口。........