抗癌年菜如何吃

殷秀妙 營養師

舊佈新迎新年，喜氣洋洋慶團圓。過年是我們傳統的重要節慶，遠在異鄉的遊子家人，總會想盡辦法千方百計回家，闔家團圓吃年夜飯。為了過個豐盛的年，本院營養治療科特別精心設計一桌抗癌年菜，以均衡飲食為根基，挑選有助於不同癌症之食材，遵循健康烹調原則，並搭配過年節慶。........

每天半碗薏仁 可抑制癌細胞

華視網站

吃對東西，真的可以越吃越健康。薏仁不但可以消水腫，專家研究還發現，每天吃半碗薏仁，可以抗癌，薏仁上的麩皮，能夠抑制大腸癌和肺癌細胞的生長。........

蔬果入菜 健康常在

許美雅 營養師

根據行政院衛生署國民營養健康調查結果顯示，成年男性每天的蔬菜攝取量約為1.5～2.7份，水果攝取量為1份，成年女性每天的蔬菜攝取量約為1.7～2.6份，水果攝取量為1.2份，遠低於衛生署的每日建議攝取量，蔬菜3份與水果2份。........

心血管疾病之營養照顧

李婉君 營養師

近年來由於社會文明進步，生活壓力大，加上肥胖、缺乏運動、抽煙及偏好高熱量的飲食，都使得心臟病的好發率升高，發作年齡亦有愈來愈年輕化之傾向。因此，心臟血管疾病的預防，也變的日益迫切而重要。心血管疾病除透過專業安排的檢查，可以達到早期發現、早期治療的效果。........

清明節吃潤餅 宜選擇天然健康食材

中央社

民間有清明節吃潤餅（春捲）的習俗，大林慈濟醫院營養師今天表示，清明節吃潤餅仍應遵守「天天5蔬果」原則，選擇當季出產的天然食材為餡料，以維持健康活力。........

野菜少污染含高纖 健康飲食新選擇

中央社

台灣先民和原住民傳統飲食中常食用的野菜，富含高纖維、營養素且少污染，花蓮農改場近年來投入研究推薦多種鄉土野菜，可供民眾做為健康飲食的新選擇。........

吃生機飲食小心 寄生蟲卵下肚

民視新聞網

台中市最近有幾位民眾，因為崇尚生機飲食，在家種有機蔬菜，因為使用有機肥又沒噴農藥，結果不小心長了寄生蟲，在吃菜的同時，也把寄生蟲吃下肚。........

熟年族─養生營養保健！

洪若樸 營養師

熟年族的營養問題如下1.味覺2.唾液分泌減少3.牙齒4.骨骼5.胃酸分泌減少6.攝取食品注意濃淡適中，配造假牙幫助咀嚼，攝取鈣質骨骼健全7.經濟貧困、行動不便及營養需要等等........

減少油脂和花生粉 清明春捲高纖低脂更健康

中廣新聞

周末就是清明節，應景少不了春捲，營養師表示：傳統春捲雖然食材豐富、蔬菜和纖維量足夠，但是很多人習慣包些炒肉絲、香腸和花生粉，油脂過高，建議民眾製作春捲的食材時，可以減少油的用量，吃得更健康。........

營養師的防癌秘笈

誠品網路書店

本書不但是防癌知識寶典，更是居家必備的防癌食譜。 作者上本著作《癌症期間飲食處方》出版後，獲得熱烈迴響。本書應廣大讀者要求，針對結束治療後的日常飲食而設計，是作者「由飲食來預防癌症的發生」系列演講稿，以及門診教育病人的「防癌健康飲食」二者內容結集精華版。........