飲食與缺鐵性貧血

王程遠 醫師

缺鐵是最常見的營養缺乏症之一，在小孩與女性的發生率最高。根據統計，約有50-70%的健康女性及6-10%的小孩有程度不等的鐵缺乏情形。鐵質缺乏可能造成的症狀：1、貧血、容易疲倦，食慾不振。2、口腔黏膜發炎，抵抗力差、容易反復感染。3、容易吸收環境中的鉛及鎘並中毒。4、懷孕婦女可能造成早產或胎兒體重過輕。........

貧血三部曲之首部曲 ~不要再做個缺鐵人（第二集）

黃泰中 醫師

我們可以在典型的缺鐵性貧血患者身上，觀察到一些現象，這些現象不見得只在缺鐵性貧血的病人身上才看得到，不過不難辨認：例如像舌苔萎縮、看起來很光滑、吞東西到了咽喉部會有吞嚥困難的感覺、嘴角發炎、指甲變得較脆、出現變平、甚至往內凹，就像湯匙一般；有缺鐵性貧血的小孩，一般說來都長得比較矮小、注意力不能集中，連帶影響了在學校的表現。........

貧血三部曲之首部曲~不要再做個缺鐵人（第一集）

黃泰中　醫師

貧血有很多種原因，一般情況下，醫師會根據病人的年齡、性別、其他身體合併的疾病、家族病史、使用的藥物，來作判斷。當然了，也可以搭配上實驗室的檢驗數據，包含血紅素、紅血球的體積(MCV)、其他血球、血清鐵含量、運鐵蛋白、血清中葉酸、維生素B12、肝腎功能，甚至是甲狀腺功能來作綜合判斷，否則常常會有一些潛在性的問題，容易被忽略。........

紅鳳菜

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紅鳳菜為涼性蔬菜，其豐富鐵質具造血作用，並含鉀可幫助體內的水分代謝，消除浮腫、降低血壓的功效。........

維生素B12

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維生素B12又稱鈷胺，屬水溶性維生素B群的一種，和葉酸一起作用最好，是紅血球生長不可或缺的維生素，對健全神經組織代謝具重要功效，並且有助於促進集中力及記憶力，攝取不足會導致腦部損傷及神經功能障礙。........

葉酸

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南瓜含有豐富的葉酸可促成正常紅血球細胞的生成，預防貧血、增進促膚健康、維護神經系統、腸、性器官、白血球細胞之正發育、促進乳汁分泌........

減肥過程中偶爾會出現頭暈問題，請問是因為營養失調所致嗎？該如何改善這個問題？

劉素櫻 營養師

頭暈只是一種症狀，原因有很多，以臨床的減肥諮詢經驗來看，減肥過程中容易導致頭暈的原因主要為貧血、低血糖或低血壓。想要根本解決這個問題，要先找出原因才能對症下藥，真正改善。........

牛肉

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牛肉性質溫和裡面所含的營養成分有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B群、鐵、鋅、鈣、胺基酸等。........

蛤蜊

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蛤蜊性偏寒，退熱解火，其中含有蛋白質、維他命B12、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、銅、牛磺酸等營養素。........

豬肉

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豬肉是各種肉類中脂肪含量最高的，雖然各部位含量不同，但瘦肉也含高達10％以上的脂肪。含有蛋白質、鈉、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。........