每天2杯蘋果汁舒緩阿茲海默症患情緒

台灣新生報／記者 蘇湘雲

蘋果汁可以幫助阿茲海默症患者舒緩焦慮情緒？美國麻州大學羅威爾分校研究人員讓住安養中心的阿茲海默症患者每天喝兩杯蘋果汁，一杯份量為118毫升（4盎司），持續一個月。照護人員發現，雖然患者行為、心理症狀改變不大，不過焦慮、躁動、妄想等情緒問題卻改善了27％。........

蒜頭剁碎淋熱油　可降膽固醇保肝

NOWnews／記者 徐敬芸、廖啟光

炒菜加蒜頭，也可以增加健康嗎？台北醫學院動物研究發現，蒜頭油可以釋出抗氧化物質，不管是油炸還是熱炒，只要少許蒜頭油，可以降低膽固醇，達到保護肝臟效果。........

病友扶持 營養補充 癌患也能擁有快樂生命

王正旭 醫師

對癌症病患來說，除了接受正規治療之外，病友團體的相互扶持，以及營養素的補充，對預後狀況都有加分的效果，國外醫學文獻在在證明了參加病友團體，病人們彼此分享罹癌經驗，確實能提升治療效果。........

有機飲食益健康？ 恐是白花錢

中國時報／記者 蔡鵑如

現代人重視養生，越來越多人願意砸錢買有機食品，認為吃有機飲食是健康之道。但英國新的研究審視半世紀以來的相關論文後發現，現有研究多著重有機飲食促進抗氧化活動，沒有確切證據顯示有機食物對身體健康更有益，若為健康而吃有機食物，恐怕只是白花錢。........

類胡蘿蔔素→膚潤澤、好氣色秘密武器

台灣新生報／記者 蘇湘雲

英國研究指出，多吃蔬果可以讓皮膚更有光澤，肌膚色澤也更有吸引力，更能吸引異性青睞，像香瓜、杏桃、葡萄柚等水果，或像青椒、甜椒、辣椒、胡蘿蔔和菠菜等蔬菜都能增加肌膚光澤，讓魅力加分，只要轉換成健康飲食，最快一個月就能看到效果。........

護心酵素 使用須知

顧祐瑞 教授

輔酵素CoQ10又稱「護心酵素」，所謂輔酵素是指，本身不是酵素 ，但許多酵素的生化反應及生理效應，要在輔酵素的存在下才能進行。........

紅甘藷葉多酚最高

蘇秀悅 營養師

現代人長時間工作熬夜容易疲勞，不過，北醫研究發現，紅甘藷葉、杏仁因為含有高多酚，每天吃可以提升體內抗氧化力，運動前吃，也比較不容易疲倦；另外，營養師更指出，除了少見的紅甘藷葉，一般綠甘藷葉、紅鳳菜、咖啡、茶，都屬於抗氧化的高多酚食物，吃了都有抗疲勞效果。........

活用五彩蔬果 創造健康人生

吳映蓉 營養師

相信大家都知道平時飲食中多吃蔬菜、水果對健康有益，因為蔬果中含有豐富的維生素、礦物質及纖維素；但這只是一個模糊的健康概念，到底要選哪些種類的蔬果最恰當？吃多少分量才夠？在此介紹一個聰明且有趣的蔬果選用方法。........

喝茶好處多 過量有礙健康

張天鈞 教授

最近到新竹北埔一遊，除了製作米麻糬、放天燈、賞螢火蟲外，還到附近的峨眉湖喝下午茶。湖邊有許多茶園，生產的茶叫膨風茶，又稱東方美人茶。........

高感光食物下肚 一曬就變黑

中國時報

有人天生皮膚白，不容易曬黑，有人卻「感光」性超強，稍微曬一下就變黑，醫師指出，想要當個白皙美人，除了借助醫學美容，飲食上也須特別注意，少吃高感光性的食物，減少體內黑色素增生，才不會一曬太陽就變黑炭。........