你，少鈣了嗎？！

鐘子雯 營養師

您有骨質疏鬆症嗎？相信很多人都不知道自己是高危險群。而您每天攝取的鈣足夠嗎？也許您會說：「我每天都喝一杯牛奶，應該夠了吧！」或是「我每天都吃一顆綜合維生素，應該夠了吧!」抑或是我常常炒菜都加小魚乾，應該也吃了很多鈣質吧！」其實，在國人營養大調查的結果中顯示，國人對鈣質的攝取一直都是不夠的，只有建議攝取量的60 % 而已。........

保養骨骼 攝取鈣、曬太陽

陳旻苹

每天攝取足量鈣質，約喝2杯乳製品(240cc/杯)，即可攝取500毫克的鈣量，另再補充鈣片500～600毫克，還有每日曬太陽15分鐘以產生維他命D，如果不曬太陽，則另需補充維他命D或是攝取魚肉、奶油、蛋、肝等富含維他命D的食物。黑芝麻、黃豆製品、海藻類等，以及富含維生素C的奇異果、番茄、芥蘭與白菜，也應多吃。........

活力健康飲食

陳怡家 營養師

現代人普遍而言營養都是足夠的，甚至營養過剩的情況亦日益增加！但營養足夠或過剩並不代表各種營養素的攝取是均衡的。尤其現代人外食居多，蔬菜、水果的普遍攝取不足，不知不覺中，易有不同維生素與礦物質之缺乏問題產生。因而更易忽略了這些幫助維持我們正常身體機能的大功臣─維生素及礦物質。........

牡蠣豆漿火鍋

Yahoo部落格-自在生活

豆漿 含有含有牛奶中所含的全部成份，其中蛋白質的含量、質量都不低於牛奶。吃膩了總是昆布、海鮮熬的湯頭嗎？不妨加入豆漿讓口感來個大翻新！........

食品添加劑磷酸鹽助長肺癌 南韓科學家老鼠實驗證實

路透華盛頓電

用老鼠進行的實驗也顯示，許多汽水、烘焙食品、加工肉類和乾酪都使用的磷酸鹽，可能協助引發癌瘤。首爾國立大學的趙明行說：「我們的研究顯示增加攝取無機磷酸鹽，會強烈刺激老鼠肺癌的發展。」研究報告說，含大量磷酸鹽的飲食，會顯著提高肺部腫瘤的出現及擴大。趙明行說，研究結果顯示減少攝取無機磷酸鹽，對預防和治療肺癌可能非常重要。........

加味水~~您喝過了嗎？

彰化基督教醫院 營養師 游欣亭

每個人都有口渴的經驗，幸運的是在我們四週馬上可以獲得解渴的機會；不覺水的可貴；從電影上的場景，看到大海中漂泊、沙漠炙熱難行的情況，饑渴交迫下取尿解渴；可見”水”對生命之重要性。 “水”是種看起來透明無色、喝起來無味，感覺簡單的物質；但它卻是與陽光、空氣並列為生物生存的三大要素；一個人可以三天不吃東西，仍覺神智清明，但如果三天不喝水則可能精神恍惚。........

蔬菜起司蛋餅杯

http://silent-frequency.blogspot.com

蛋餅也能做成焗烤形式，豐富鈣質的起司香濃的鋪滿整個蛋餅，加上纖維質充足的綠色蔬菜，顏色豐富令人食指大動！不妨來點下午茶，享受這樣美味的小點心吧！........

優酪乳

鮮E美食網站

優酪乳中鈣的攝取要比從牛奶更容易，因為優酪乳中的鈣容易被吸收，濃度又高，食用後有預防骨質疏鬆症的功效，故東方人、素食者、停經後或卵巢割除後的婦女、少運動的、及使用類固醇的病人等，都應注意攝取足夠的鈣，喝優酪乳就是其中的一種方法。........