海帶抗蛀牙 特殊酵素可除牙菌斑

台灣新生報／記者 蘇湘雲

海帶或許可以用來對抗蛀牙。英國紐卡索大學研究團隊在海帶上發現一種微生物會產生特殊酵素，然後用酵素清除「地衣芽孢桿菌」，實驗室研究顯示，這種酵素也可去除牙菌斑，若能將酵素用於牙膏等產品，也許可以提升產品潔牙功效。........

海帶鋁含量超標14倍！　吃多恐傷生殖系統

NOWnews／記者 李玲

行政院消費者保護會日前針對市售食品的含鋁量調查，發現有兩成食品含鋁量超標，其中海帶類超標14倍！消保會會請主管機關衛生署將膳食攝入鋁的暴露風險納入研究計劃，研訂食品含鋁量限制標準，並在3個月後進行檢驗追蹤改善，確保消費者食品安全。........

吃海藻類食材有助降血壓、護心臟

台灣新生報／記者 蘇湘雲

愛爾蘭研究顯示，海菜、海帶等天然食物可幫助降血壓，進而保護心臟。........

兩國中小食物中毒 海帶竟用明礬粉泡製 市長震怒

中國時報／記者 李坤建

新竹市載熙國小、竹光國中一周前發生食物中毒，有九四九名國中小學生受害，受各界矚目，市政府連日追查，廿五日向市長許明財報告供應板條及海帶的製造廠為非法營業，且海帶竟以工業用明礬粉泡製，許震怒不已，指示教育處及衛生處加強查察，並‧‧........

甲狀腺病患首重碘攝取量　海帶海產食用要均衡

余璧如 營養師

甲狀腺素激素是在甲狀腺內製造、儲存、分泌，其原料主要為碘和酪胺酸，甲狀腺激素對人體之生長、發育和新陳代謝有廣泛的影響。它可以增加身體大部分耗氧和產熱作用、促進心臟肌肉的收縮力、強化交感神經之作用，維持呼吸的驅動能力，促進紅血球之生成和腸胃道之蠕動、強化肌肉神經之反射。........

甲狀腺機能亢進除了海帶不能吃還有什麼東西不能吃?宜多吃什麼?

義守大學醫學營養系/賴苡汝助理教授

甲狀腺機能亢進的病患之基礎代謝率高於正常生理狀態下的代謝速率，因此會有體重減輕、營養流失的現象。........

紫菜

樂活營養師編輯群

紫菜含有胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、碘、磷等營養素。紫菜易因為受潮而變質，所以儲存須放入密封的袋子或罐子中，放在低溫乾燥的地方保存。........

昆布

醫砭‧沈藥子

昆布為昆布科植物海帶和翅藻科植物昆布的葉狀體，生長在0～13℃的冷水中。........

海帶

樂活營養師編輯群

由於全球的水質被汙染，烹調海帶前建議用水浸泡兩到三小時，中間至少換一至兩次水，浸泡時間以不超過六小時為佳，以免造成過多水溶液營養素流失。........