吃辣椒 有益心臟

台灣新生報／記者 蘇湘雲

吃辣椒有益心臟健康？香港中文大學動物實驗發現，辣椒素可以降低膽固醇，讓身體更能分解、排出廢棄物。辣椒素也會抑制基因活動，使控制動脈血管收縮的基因不再那麼活躍，這樣就能讓更多血液通過血管，對心臟大有好處。........

印度鬼椒辣到噴火 屏東量產

中國時報／潘建志

台灣也有產辣到噴火的辣椒？屏東枋寮蘭欣山莊農場主人戴輝榮，在農場中種植三種「超辣」辣椒，其中最辣的屬印度鬼椒，是一般辣椒的廿多倍辣，引進後現在已克服生長環境，達到量產，今年更創下單株一次採收八百多顆的全台紀錄。........

不生病的 蔥 薑 蒜 辣椒

博客來網路書店

給喜愛烹飪或是想做菜，重視食療保健的食譜書，以簡單好吃容易製作的菜色為主要重點；讓你越吃越健康！........

兒茶素、辣椒可減肥？海狗油消鮪魚肚？

台灣新生報／記者 鍾佩芳

兒茶素、辣椒可以減肥？海狗油可以消鮪魚肚？坊間流傳許多減肥方法，要如何選擇才不會花錢又傷身？蕭敦仁醫師提醒民眾，減肥的終極目標是減掉脂肪，須減去過多的脂肪，而非減去體重。........

《康健速報》9種食物　雕塑S曲線

康健雜誌　第136期　2010/03/01 出刊 - 楊心怡 / 作者

在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？這樣吃真的能刺激新陳代謝嗎？........

你愛吃甜食嗎? 當心胃潰瘍！

華視全球資訊網／記者 林仙怡、謝漢陽

偏甜的食物，進到胃裡頭，會分泌酸性物質，再碰上原本就有的胃酸，整個胃裡都是酸性，不但傷害胃壁，更容易引起胃潰瘍。相反的，偏辣的食物偶而吃，其實還可以促進新陳代謝。........

4種最夯的減肥食品，該不該吃

大家健康雜誌／企劃 蔡睿縈、文 張慧心

「藤黃果能抑制脂肪生成」、「甲殼素可吸附脂肪，促進代謝」 「辣椒萃取物主要是分解脂肪」…… 市售減肥產品宣稱這些成分讓人輕鬆享瘦， 可是，這效果是否誇大或真有根據？專家如何看待？........

四辣 生熱排汗 解毒排毒

孫安迪 醫師

薑主要含有辛辣成分為薑辣素和薑油，薑油主要成分為薑酮。薑辣素具有使人發汗的作用，對心臟和血管都可造成刺激，使心跳、血流加快，汗液增加；薑油能升高Ⅱ相藥物代謝酉每-穀胱甘肽-S-轉移酶的活性，顯示薑有解毒作用。而薑辣素有很強抗氧化作用，是極有用的抗氧化劑。........

菠菜、豆類、辣椒…10大吃不胖的瘦身食物

新華網

女性十有八九都會有這樣美妙的幻想：愛吃什麼就吃什麼，吃多少也不會發胖。然而生活中卻不敢真的這樣去做。因為一不留神沒有控制好量，腰圍就會變得粗起來。那麼有沒有辦法實現這個幻想呢？應當說是有的，只要你選對了食物就可以多吃不胖。........

《台北新菜色》老墨雙主廚 祭出壓箱寶

中國時報

【邱雯敏／台北報導】　過去11年間，Roberto Treves和Sergio Snyder有如墨西哥的美食大使一般，走訪全球82個國家、亞洲250家飯店，全力推廣墨西哥料理，此番第一次來台，兩位年逾70的老翁熱情不減，渾身上下散發令人難以抗拒的墨西哥味。........