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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞，一招讓妳享用久久
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臺中榮民總醫院積極推動再生醫療 軟骨修復，一次搞定！助病患再創「膝」望
老譚臘肉 道地湖南味
中國時報／記者 陳志東
每年臘月前後，位於台南關子嶺入口前的白河榮民之家道路兩旁，就會出現一整排晾曬臘肉與豬頭的獨特畫面，愈近年節景觀愈盛大，譚媽媽也要不眠不休，才足以應付每個月超過4千斤的訂單。........
手作農情－老譚湖南臘肉 嘗盡鶼鰈情
中國時報樂活版／記者 陳志東
每年10月秋風吹起，位於台南關子嶺風景區入口處前的「白河榮民之家」正對面，就會出現一整排晾曬臘肉與豬頭的獨特畫面。這景觀多年來不曾改變，唯一變化的，是每年譚媽媽會把店門口的招牌重新油漆，往上再加一年，今年寫的是「38年老店」。........
年節食品抽驗 乾貨零嘴臘肉不合格多
中央社 記者陳清芳
衛生署公布年節食品稽查抽驗結果，蘿蔔乾、零嘴、臘肉等100多件違規，多為防腐劑、漂白劑與調味劑過量。對於白木耳農藥殘留嚴重，衛生署緊急補救，進口木耳每兩件抽驗一件。........
《美味先嘗》蕭家湖南臘肉 16小時煙燻感動 深棕色閃亮的臘肉出爐！那是累積20年的功力、心血和淚水而成的。
中國時報
【李安君／花蓮吉安鄉報導】 在學校裡唸的是獸醫科，蕭萬生30年前開始養豬、賣豬，豬肉好壞逃不過他銳利的眼光，後來改行製作湖南臘肉，蕭家臘肉飄香近20年，每年製作的第一批臘肉絕對是送給「師父」─90‧‧........
冷藏火腿片
食品資訊網_飲食衛生
在古代沒有冰箱等保存食物的良好方法前，將新鮮食物以鹽醃製並脫水是防止食物腐爛的最佳方法。........