菜脯、蝦米 先泡水再煮

台灣新生報／記者 萬博超

北市衛生局昨（20）日指出，內部試驗發現，以20倍的水量浸泡10分鐘以上，去除菜脯中的苯甲酸及蝦米的二氧化硫效果最佳。........

吃粽有節制 健康過端午

台灣新生報／記者 陳昭楨

端午節將屆，如何健康美味過端午，寶建醫院醫師提醒有糖尿病、高血脂及腸胃不適者等慢性疾病者，應有所節制；營養師提供聰明搭配調味料，建議利用新鮮蕃茄末、蒜泥、洋蔥及薑泥替代部分醬料，減少鹽分攝取，且薑蒜能幫助消化。........

粽子吃太多 胃腸不適就醫增3成

中國時報／記者 黃天如

端節粽飄香，很多民眾已提前開始大啖美味的粽子，但醫師表示，糯米易刺激胃酸分泌，高油則易造成膽囊收縮，影響所及，最近因粽子吃太多導致胃潰瘍、膽結石，甚至腸躁症宿疾發作或加重，至腸胃科就診的民眾，明顯增加了2到3成，奉勸大家吃粽子應‧‧........

端午吃粽子 忌冷飲冰品

中央社／記者 張榮祥

台南市立醫院今天表示，端午節應景食品粽子可以清熱除煩、益氣健脾，但食用切忌搭配冷飲冰品，以免腸胃不適。........

健康巧粽 低卡獻端陽

中國時報／記者 張睿纖

端午節將至，民眾吃粽過節，但一般市售肉粽膳食纖維含量低，油脂含量多，容易攝取過多熱量，對於須控制血糖的慢性病患者更是極大負擔。營養師提醒，享用粽子過節也要吃的健康，吃市售粽子應‧‧........

吃粽就「醬」啦 「鈉」麼不同

台灣新生報／記者 萬博超

吃粽子，少不了沾醬，而不同沾醬，鈉含量不同。林詠霈營養師表示，常見沾醬如蒜蓉醬、海山醬鈉含量皆偏高。........

改良粽減熱量 高纖少油 在地食材

台灣新生報／記者 鍾佩芳

有鑑於傳統粽常常為高熱量、低纖維、高油且不易消化，國健局特於端午節前，號召各縣市衛生局輔導地方餐飲業者、醫院、社區研發設計減熱量、高纖、少油、採用在地食材及健康食材的特色改良粽。藉以輔導健康產業，共同打造一個不虛胖的環境。........

傳統肉粽吃1顆 划龍舟8公里才消耗

中國時報／記者 張睿纖

「吃一顆肉粽，龍舟要划8公里，屈原也沒力！」端午節將至，民眾吃肉粽過節，但想維持好體態的人可要先減「粽」！衛生署國民健康局調查發現，包肥豬肉、蛋黃的傳統肉粽，一顆熱量就高達500多大卡，只‧‧........

粽餡唬人標示不符 鳥蛋芋頭 取代干貝鮑魚

中國時報／陳俊雄、陳宥臻

賣價超過百元的超商肉粽理當料多味美，但新北市消保官稽查卻發現，部分市售的「干貝粽」、「帝王粽」裡，不見干貝、鮑魚卻無故多出了低價的鳥‧‧........

端午送好禮 超商粽尚好

聯合報／記者 陳威任

超商業者端午肉粽預購4月初開跑，今年除傳統肉粽受歡迎，名店粽及一口粽有所成長，組合粽則是端午送禮的首選。........