柚子
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【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞，一招讓妳享用久久
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四辣 生熱排汗 解毒排毒
孫安迪 醫師
薑主要含有辛辣成分為薑辣素和薑油，薑油主要成分為薑酮。薑辣素具有使人發汗的作用，對心臟和血管都可造成刺激，使心跳、血流加快，汗液增加；薑油能升高Ⅱ相藥物代謝酉每-穀胱甘肽-S-轉移酶的活性，顯示薑有解毒作用。而薑辣素有很強抗氧化作用，是極有用的抗氧化劑。........
硒 每日50微克就夠了
李南燕／專題報導
常人一天該攝取多少硒才夠呢？衛生署在民國91年修訂國人膳食營養參考攝取量時，首次把硒元素列出來。16歲以上國人每日宜攝取5 0微克，懷孕期為60微克，哺乳期為70微克，上限攝取量為400微克。........
《排毒解毒》穀胱甘肽 金屬硫蛋白 肝臟解毒雙雄
化學毒物在體內的代謝或生物轉化過程通常分為兩相，其一主要通過氧化、還原和水解反應，增加毒物分子的極性和水溶性，同時也改變其結構上的某些功能基團，使原毒物減毒、解毒或活化增毒，甚至致癌。........
遠離疫病毒害從飲食做起
最近的生活環境實在令人活得憂心忡忡，從禽流感來勢洶洶，到我們吃的、喝的、用的，蔬菜、水果、肉類、生活用品、土壤……幾乎到處都有毒害發生，在處處危機的情況下，建議大家除了從日常作息遠離毒害，更重要的是改變飲食習慣，加速身體新陳代謝能力，調節免疫、去除毒物入侵。........
巴金森氏症 可能從懷孕期種下禍根
李盛雯／台北報導
國家衛生研究院精神醫學與藥物濫用研究組研究員林兆東的動物實驗證實，胎兒未成熟的免疫系統受到發炎的激素干擾會造成腦內損傷，很可能因此而埋下成年後罹患巴金森氏症的病根。........