一周喝5次牛奶 可降死亡風險

聯合報╱記者 吳佳珍

根據國內最新研究發現，每周攝取牛奶三至七次，可降低全死因及心血管疾病的死亡率。........

「乾烤」可能提高花生致敏潛能

Scientific American／Dina Fine Maron；編譯 樂活營養師編輯群

在2014年9月的Allergy and Clinical Immunology期刊中，一篇為花生致敏的老鼠研究指出，「乾烤」提高了花生致敏潛能。........

減重成功了，Then?

席尼

說到減重這個話題，絕大部分都在怎麼做才會瘦，好像只要減重成功任務就結束了，不過最重要的階段其實就在之後的維持。能用健康的方法維持下去，可是能真正讓我們健康一輩子的關鍵。........

睡眠減肥法正夯 享瘦要補胺基酸

健康醫療網／記者 張郁梵

「減肥」是許多女性畢生追求的目標，尤其到了夏天，沒有好身材，還真的不敢穿泳衣到海邊玩水！而最近很夯的睡眠減肥法，標榜只要每天睡前半小時補充四顆胺基酸，半個月就可明顯感覺褲頭變鬆。事實上，胺基酸是........

長期泡泡尿 小心可能是腎臟病警訊

健康醫療網／記者 潘以慈

根據衛生福利部豐原醫院所進行的腎臟病防治篩檢結果顯示，約有2成民眾篩檢呈現異常。該院腎臟內科醫師蘇碩凱表示，國人的腎臟病成因之一與愛服用成藥和吃止痛藥有關。由於腎臟是沒有神經的器官，疾病形成於無聲，初期並沒有明顯症狀，但是若出現泡泡尿或水腫情形，便是一種警訊，建議及早就醫檢查。........

[生活營養學] 100公克的肉類≠100公克的蛋白質

劉素櫻 營養師

上週在上家庭營養學課程，講到蛋白質營養時，有學員舉手詢問，說道她之前聽演講時，有老師說肉類只能吃一點點(用手指比著指尖大小)，隨便吃一塊肉就超過身體需要……。而前兩天剛好有朋友打電話問我，某食品上的營養成分表上寫著單位100公克，內含蛋白質X公克、碳水化合物Y公克及脂肪Z公克，為什麼表上寫100公克，但蛋白質、碳水化合物和脂肪加總起來卻不到100公克，到底其他重量是什麼東西？........

嗜肉如癡 10歲男童竟罹高血脂！

健康醫療網／記者 張郁梵

你是個餐餐都得吃肉的肉食族嗎？小心！嗜肉如癡，容易罹患高血脂！日前就有一名小學五年級的陳小弟，因為偏愛吃肉、卻不愛吃青菜，年僅10歲膽固醇數值就超標，甚至還有高血脂，讓媽媽嚇了好大一跳！........

愛吃肉不吃菜 小5童吃出高血脂

自由時報／記者 邱宜君

陳太太家住「美食之都」台南，與夫家三代同堂，家中飲食由婆婆料理。為了給小學五年級的乖孫吃「好料」，婆婆每天都準備澎湃的魚、肉料理，結果乖孫不但成了體重破表的小胖弟，一次健檢中還發現，小小年紀就與阿公、阿嬤和爸爸一樣「血脂超標」。........

控血脂 蛋白質素多於肉

中央社／記者 陳清芳

許多人無肉不歡，肉食占國人蛋白質攝取量一大半，營養師看到孩子吃出高血脂，建議把大部分肉食換成黃豆、黑豆、毛豆，管理血脂事半功倍。........

［減肥迷思］吃素，真得有助減肥嗎？

劉素櫻 營養師

講到減肥，大部分人的直接聯想就是「澱粉容易胖最好不要吃」、「肉類熱量高最好少吃」、「蔬菜、水果熱量低，多吃無礙」。故常看到有些人為了減肥，飯能夠只吃半碗飯就不會多吃一口，甚至不敢吃飯；或擔心肉類熱量高，也不太敢吃肉........