食用過量將導致腎衰竭 大陸黑心粽葉 化學藥劑保鮮

中國時報／藍孝威

粽子是端午節的應景食品，但是有大陸黑心商人，為了讓粽葉呈現剛摘下的鮮綠色，竟然用硫酸銅溶液浸泡竹葉。專家警告，如果食用過量恐導致腎衰竭！........

【慶端午‧應景養生粽】咖哩雞肉粽

行政院衛生署台南醫院

咖哩雞肉粽使用的咖哩粉含有薑黃素被認定可抗氧化、抗發炎等作用。另採用去皮雞腿肉取代豬肉，減少油脂及熱量攝取。每顆相當於3 份主食+0.5 份蛋豆魚肉類 + 0.5 份蔬菜+ 1 份油脂........

假日叨位去》連假去哪慶端午！？

樂活營養師編輯群

這個周末就是端午節連假啦，大家準備好要出去玩了嗎？今年各地也都有舉辦慶祝端午節的活動以及龍舟比賽唷，像是全國十二大節慶的「鹿港慶端陽」有龍舟競賽、地方傳統技藝展演、彈射擊與房車甩尾；花蓮鯉魚潭的龍舟競渡嘉年華也有龍舟錦標賽、端午立蛋、水岸市集；台東「活水節玩端午」則有活水抓魚趣味競賽、潑水活動等........

健康粽大集合

行政院衛生署新聞稿

國民健康局在端午節前，邀集10家衛生署醫院的營養師，設計了減熱量、採用在地食材，並經營養師精心調整的健康粽，減油量可達15～20公克、纖維增加3～4公克，一個健康粽的熱量可以控制在300大卡以下。........

「桐舟共渡」 龍潭後天迎賓

聯合報／記者 楊孟立

客庄12大節慶之一的「桐舟共渡-歸鄉文化季」將於4、5、6日在龍潭鄉龍潭大池畔登場，適逢建國百年，系列活動擴大辦理，縣長盃龍舟競賽今年報名隊伍達86隊，突破歷年紀錄，總獎金更是高達50萬元，參賽各隊近日摩拳擦掌，加緊練習，盼能一舉奪得端陽獎金。........

吃粽胃脹氣 消脹有撇步

楊盈芝 營養師、江昱寬 中醫師

端午吃粽子，消化不良及胃脹氣也相隨，營養師建議，多咀嚼幾下再吞下肚，利用唾液中的澱粉酶來分解糯米，減緩脹氣不適；中醫師江昱寬則教民眾製作「仙楂陳烏飲」等中藥茶飲來消脹氣。........

兩掌炸雞高熱量 吃粽配蔬果醬保健康

黃子芩 營養師

民間習俗過端午，免不了吃幾顆應景的粽子。營養師指出，市售粽子多半由糯米製成，至少得花6小時才能消化完畢，如果把粽子當宵夜吃，不僅吃下過多熱量，增加腸胃道負擔，也容易影響睡眠品質。........

竹市龍舟賽 嘗美食看表演

中國時報／李坤建

新竹市「慶端午、賽龍舟」活動，五、六日一連兩天將在南寮地中海登場。許明財市長昨日焚香祈求活動進行順利並為龍舟點睛。........

粽餡唬人標示不符 鳥蛋芋頭 取代干貝鮑魚

中國時報／陳俊雄、陳宥臻

賣價超過百元的超商肉粽理當料多味美，但新北市消保官稽查卻發現，部分市售的「干貝粽」、「帝王粽」裡，不見干貝、鮑魚卻無故多出了低價的鳥‧‧........

水岸臺北　2011端午嘉年華開跑

閱讀台北主題網／文字整理 連美智、圖 臺北市體育處

4月下旬，臺北國際花卉博覽會圓滿閉幕，緊接著登場的國際性活動之一就是繽紛多元的端午嘉年華會了！........