今年的假期特別長，民眾將可以度過一個相當充裕的年假，更重要的是能夠健健康康的享受這一個難得的休憩時光，但想要達到此目的可不容易，因為我們知道在歲末年初的各項聚會，從尾牙乃至春酒，這一場接著一場的應酬及餐會杯光交錯中，一杯杯的黃酒下肚，雖然帶來了不少的過年氣氛，但相對地也為我們的消化系統(包括腸胃及肝膽)，都帶來相當大的負擔及考驗。要擁有「銅腸鐵胃」的人才有如此的能力，以阻擋這樣巨大而強烈的折磨，但現在卻少有人可以具備如此的強健體魄。

這些均歸因於平日繁忙的工作及緊湊的步調，忙碌而緊繃的生活壓力使得大家不但疏於照料自己的身體，更進一步增加自我健康狀態的負擔。所以一旦面臨如此急遽且沉重的負荷，便可能造成急性腸胃道不適或舊疾復發，如此都會導致美好的假期至急診室報到的結果。不啻是一件掃興之事？所以事先的預防將可避免不必要的意外事件，讓大家都盡情的享受一個跨世紀的新春好年。

以下就提供的一些年節期間飲食注意事項，以供大家參考。

首先談到年節前的尾牙聚餐，大部分為了犒賞員工一年來的辛勞，筵席間均以大魚大肉的高脂肪及高蛋白飲食。不僅是『質』的豐富，在『量』方面也相當的充足，所以在大量的進食之後使得胃部無法消受、頓時感到非常腹脹，進而產生消化不良或者是腹瀉等情形。

這都是因為我們的胃腸系統平日並沒有受到如此的施虐，所以才會產生上述的身體狀況。建議大家能夠將蔬菜間雜在肉類飲食、並少攝取醣類的食物，如此較不易導致胃腸的不適感。另外在攝取的量也需要小心斟酌、切忌過量，才不至於滿足了口福卻害苦了腸胃。最常見乃是吃飽之後會有滯脹多時的感覺，以致大腹便便。在腸道方面造成便秘及腹瀉兩種極端之結果，建議少量多餐、並且最好達飽食感即可。在腹部飽脹感時，胃部將不斷的分泌胃酸，如果原先就有胃部及十二指腸潰瘍的病患更加容易導致胃部的出口，即幽門處之十二指腸阻塞情形，甚或引致舊疾的復發。

所以原先就有消化性潰瘍疾病者，更加需要注意飲食方面，於進食前可先服用胃藥以避免不適情形，切勿讓胃病發作，屆時可能須要更大量的醫藥資源才能恢復健康，豈不是傷財又傷身。年節期間的食物，飽含糯米及高脂肪類不易消化的飲食，都是對於胃的排空時間延長，並導致胃腸道不適的情形應盡量避免。

最好的飲食方面，應多挑選蔬果類，不但可增加腸胃的蠕動，並大有利於人體機能的飲食。現今精緻性的食品內含纖維較少，再加上緊張忙碌的生活，使得排便作息改變，所以容易有便秘的情形。甚至於一些較常旅行的及外地出差的人而言，旅遊過程中疏於水份的攝取，自然會影響到排便的作息及改變排便的型態。以上的情形均可以利用食物攝取上的調整，及充分的睡眠有極大的改善，並且迅速恢復人體正常的生理狀態。

一般人都知道，高脂肪的食物可促進膽囊的收縮，進而引發膽結石排出，堵塞至膽管的出口，導致急性膽囊炎或是膽管炎，而發炎症狀多以上腹部的劇烈疼痛及發燒等症狀來表現。所以提醒患有膽結石之民眾，切勿暴飲暴食或攝取大量的高脂肪類，例如：肥肉或五花肉等食物，將可避免急性膽道的炎症發生。

在一桌桌的豐盛宴席中，難免有些酒水以增加歡樂的氣氛，所以在連續不斷的一次次餐會中接連的三兩杯下肚後，在酒精的作用之下愈喝愈勇至大醉，甚或爛醉如泥的情形。酒精最宜在胃部吸收，而在肝臟轉化代謝，如果肝臟功能欠佳時，大量的酒精將會增加肝臟的負荷。尤其是在B型及C型肝炎的病患，肝臟之解毒功能本身就不好，加上此時的沉重負擔，可能導致肝炎的急性發作，甚至產生肝衰竭情形。所以本身有肝臟疾患的民眾需小心注意，不要飲用大量的酒類飲料以避免造成身體傷害。能夠利用茶水來代替酒飲，將可充分表達心意，卻也不會危害到自我健康。

春節間除了餐桌上的菜餚外，平日的小零嘴，例如：瓜子及花生或是各種糖果，均是隨手可得，卻也較容易忽略的食品。尤其是孩童更是愛不釋手地一個接著一個，使得正餐時間卻沒有食慾的情形，都很容易讓父母擔心其營養狀態。所以長輩應限制零食的攝取、節制不必要的飲料，才能恢復平日的正常飲食。

在年節時刻，特別要叮嚀一些患有慢性疾病的民眾，或是本身就有腸胃道不適的朋友，應隨時注意飲食的質及量。尤其是糖尿病患者，應小心澱粉類的食物的攝取，並且勿食用精緻性的澱粉類飲品，以避免造成血糖的大幅動變化引致不適之症狀。其次就是患有腎臟病及高血壓的朋友，應當注意不要使用太鹹的飲食，例如：滷味、臘肉、香腸等，或醃製的食品，因為這些均含有高劑量的鈉鹽，對於血管及腎臟都有很大的影響。而且各式各樣的內臟性食物均富含普林，將急速增加尿酸的血中含量，引發急性的痛風。

所以年節期間如何吃的愉快、也兼顧到吃的健康，便是要適量、而且均衡的攝取各種基本營養素，隨時提醒周遭朋友切勿逞一時之快，而導致不必要的身體不適，才可以平安、快樂的迎接一個美好的跨世紀新春假期。

(以上內容參考引用  振興復健醫學中心全球資訊網／譚振熀  醫師 專文http://www.chgh.org.tw/新聞/58-新春飲食注意.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)