過去，女人用口紅為自己增添媚色，現在，年輕美眉用腮紅為自己打造氣色。口紅與腮紅都是美女們妝點神色的好法寶，但偶爾想讓肌膚自在呼吸的妳，是否發現就算沒有痘痘肌、膚色不均等困擾，卻仍覺得毫無血氣的雙頰及發白的唇色，讓自己看起來少了神采，透不出戀愛般地幸福紅暈呢？

影響粉嫩氣色的關鍵(一)：鐵質
沒有錯！想要好氣色，就從「鐵」開始。

「但是，鐵應該和貧血才有關吧！我不會昏倒，也不會站起來就暈眩，還需要補鐵嗎？」

很多人都有這樣的疑問，可是鐵質缺乏並非是印象中體弱多病、蒼白的「黛玉型女孩」的專利，根據2008年行政院衛生署營養調查結果顯示，國內成年女性缺鐵率風險約是男性的7.7倍，且自1993年至今的調查顯示，成年女性中每6人就有1人有缺鐵問題而不自知！另外，1998年聯合國兒童基金會的資料指出，全球近20億人有缺鐵性貧血，無論是否為開發中國家或富裕國家都需面對這樣的營養問題。

一般成人體內總鐵量約為2 - 4公克，其中超過65%是存於血紅素中，但每天會因消化道細胞脫落和微量的血液流失，損失約1mg的鐵質，若加上女性經期則缺少約2.5mg，因此，平均每天得吸收與損失量相當的鐵質，才能維持營養平衡。尤其現在女性可能因為下列四點因素：
1. 食量較小、吃不多
2. 減肥
3. 吃素
4. 正值身體骨骼、肌肉的發育期
容易造成體內鐵質流失地快，得不到適當的補充，長久下來容易氣色不好，出現缺鐵性貧血症狀，產生疲倦乏力，甚至頭暈目眩等情形，連帶影響記憶力、專注力跟工作表現。

影響粉嫩氣色的關鍵(二)：葉酸
葉酸普遍存在於植物的葉綠素中，它能活化細胞的新生、增殖。人體的紅血球約每四個月會更新，此時葉酸對於細胞分裂具有重要的作用，倘若缺乏，會干擾紅血球生成，使紅血球體積變大、變少，進而出現巨球性貧血（因骨髓的細胞分裂無法正常進行，而產生巨大的紅血球），亦或是口炎、臉色蒼白等症狀。

有趣的是，葉酸相當容易被紫外線UVA破壞，當它減少時，體內的天然防曬機制 - 黑色素就會出現保護葉酸，換句話說，黑色素與葉酸是一種相互增減的牽制，葉酸減少使得黑色素增生，造成皮膚變黑。另外，葉酸在人體肝臟中儲存的量本來就很少，平日若缺乏攝取蔬菜水果、慢性酗酒、服用避孕藥的人和孕婦，都需要多加留意是否有黑棕色素沉積。

飲食均衡法，戀愛氣色來報到
開始擔心如何補充鐵質和葉酸嗎？其實只要飲食均衡，像是紅肉、蔬果、堅果穀物，都含有不等的鐵與葉酸。雖然人體從食物中獲得的鐵質大約只有10%能被消化腸壁吸收，但水果中豐富的維他命C可以幫助人體加倍吸收鐵質，因此每日攝取適量的水果是不可少的。

另外，蔬菜雖擁有極豐富的葉酸，但在我們東方人的飲食習慣下，高溫、高熱的煎煮炒炸和繁複的烹調手續，使得菜葉類中的葉酸營養素大量流失約50%~95%，最好的方法除了生吃外，就是快速油炒、限時吃完。因此忙碌又沒辦法準時上桌用餐的人，或許蔬菜攝取較為不易，建議可改用水果來補給、替代葉酸的需求。

舉例來說，水果中的營養之王 – 奇異果，維他命C含量高出柑橘5 – 10倍，黃金品種奇異果的葉酸量也有34微克，佔一天成人所需400微克約1/12，飯後吃一顆奇異果可以兼顧到2種營養素，又能幫助身體吸收鐵質，實在是好處多多呢！

利用方便的奇異果讓妳在辦公室輕鬆吃出粉嫩肌吧！
1. 好氣色早餐推薦：香菇雞肉粥或海鮮燕麥粥+奇異果一顆
推薦原因：香菇、雞肉、海鮮有豐富的鐵質，燕麥富含葉酸，其中雞肉與海鮮具相當的蛋白質，碰上維生素C – 奇異果，除了能使臉色紅潤、預防貧血外，還可促進膠原蛋白合成，在預防黑斑上有不錯的幫助。

2. 肚子餓的優雅輕食組：鮭魚御飯糰或鮮蝦手捲+奇異果一顆
推薦原因：紫菜及鮭魚有豐富的鐵質，而鮮蝦中的銅能幫助鐵轉成帶氧的血紅素，影響皮膚呈現健康血色。另外，奇異果中的葉酸和食物裡的鐵，對於疲勞有緩減的效果。

3. 有點餓又不太餓的午茶時間：芝麻糊等堅果飲品+奇異果一顆
推薦原因：堅果富含鐵質，搭配維生素C – 奇異果，是方便又快速的補鐵方法。

4. 超自然水果補氣法：用富含葉酸的水果為今天的氣色打氣吧！

(資料來源：The Royal Society of Chemistry. UK)

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