今年夏天氣溫屢創新高，即使防曬工作做得再好，難免都會發現有變黑的現象，皮膚要怎樣才能趕快白回來呢？除了狂擦美白保養品以外，建議您不妨多選擇美白食物，從裡到外，讓美白更快、效果更好！
屏東基督教醫院營養師劉純君表示，雖然人的皮膚白不白，是先天基因影響，就像吃醬油並不會讓人變黑，但是有一些食物確實有助於身體代謝廢物，由於曬黑後皮膚底下的黑色素會慢慢代謝排出，如果吃對有助黑色素代謝的食物，就可以讓皮膚更快白回來喲！
曬前曬後多補充維生素C
大家耳熟能詳的維生素C，不但能降低皮膚黑色素細胞生成黑色素，也能加快已經生成的黑色素代謝速度，所以，建議在曬前曬後多補充，而食物中的芭樂、奇異果、草莓、番茄、柳丁、彩色甜椒等，都有含豐富的維生素Ｃ，從這些食物就能得到足夠的維生素Ｃ；不過要注意水果的熱量也不低，攝取也要節制，以免變白也變胖了。
劉純君說，維生素Ｅ、不飽和脂肪酸等，也有助消除日曬後皮膚細胞產生有害的自由基，還能幫助皮膚增強抵抗力，因此，建議要適量補充堅果類、豆類及全穀類，如南瓜子、葵瓜子、杏仁、核桃、芝麻、黃豆、黑豆、薏仁、無糖豆漿、豆腐、胚芽米、五穀飯。這些食物中富含維生素Ｅ、Ｂ群、礦物質及不飽和脂肪酸。而現在被視為「排毒天王」的乳酸菌，能維持腸道健康，讓廢物快速帶出體外，皮膚也會變得更明亮，不過劉純君提醒，為了體重著想，最好自製無糖的優酪乳。
綠茶讓曬後皮膚快速修復
台灣人很愛喝的綠茶也有助美白，劉純君表示，綠茶中的兒茶素等多酚類是強力抗氧化劑，能幫助曬後皮膚快速修復，而且1天只要2杯就綽綽有餘了，不必喝一肚子茶，同時也建議飯後不宜喝茶，以免影響鐵質吸收。
而高纖蔬菜在夏日不僅有助控制體重，也是美白的好幫手，像是地瓜葉、空心菜、龍鬚菜、野蓮、過貓、山蘇、綠花椰菜、番茄、黃瓜、彩色甜椒等，多含有大量胡蘿蔔素及其他的植物化學物質，有助抗氧化、增強皮膚抵抗力。深海魚中的ω-3脂肪酸，可穩定免疫系統，減少發炎反應，建議也要適量攝取。
另外，別忘了適量補充含高鐵的紅肉，才能讓皮膚白裡透紅，但每週只要吃1到2次就夠了，怕胖的人可以選擇豬血或鴨血，含有高鐵卻低膽固醇。
中醫食療，也可美白
愛美女性著迷的「中醫美白」，也能助您更快白回來，中醫師吳明珠表示，想要趕快把黑色素趕出去，可選擇具滋養臟腑、調理氣血的功用的中醫食膳，因為中醫認為臟腑運行會影響皮膚和毛髮，而和膚色最相關的在於肝經和脾經；倘若肝氣鬱結，皮膚會顯得枯黃，若是脾虛濕蘊，則容易產生黑斑、汗斑等黃褐色斑點，而腎氣不足、血循不佳也會影響膚色。因此想要美白、去除斑斑點點，吳明珠建議，可以多選擇具有健脾補腎疏肝、理氣化鬱祛濕濁功用的藥材或食材，例如茯苓、何首烏、柴胡、玫瑰花、當歸、芍藥、青皮、佩蘭、黃精、玉竹、百合等。
具有養心潤肺功能的藥材及食材，也對美白有重要的功用，因為養心可助血脈運行，而肺主皮毛，紅色食物如番茄、西瓜等可養心且富含維生素C及多種抗氧化物，而白色如百合、白木耳等食物可潤肺、讓皮膚更滑潤。此外，吳明珠提醒，其實不容易白回來可能和體質有關，例如氣血虛弱型要補氣血、肝鬱氣滯型則要疏肝理氣，至於濕熱型、實熱型則要清熱利濕，陰虛火旺型則要滋陰降火，要加速美白，可針對不同體質進行調理，讓皮膚不只變白，也能更亮麗。
《 美 白 食 譜 》
美白蔬果汁
材料：芭樂1個、無糖優酪乳250c.c.。
作法：
將兩者混合打勻，最後再加少許蜂蜜提味，也可以加少許果寡糖，幫助腸道蠕動。
Tips：
1.芭樂每100公克含維生素C量達225毫克，為檸檬的5倍，而且非常便宜好取得，經濟又實惠。
2.也可改用櫻桃，尤其是西印度櫻桃的維生素C是水果中含量最高，每一小顆就有147~208毫克，而且櫻桃除了維生素C以外，還富含鐵、鉀及多種抗氧化多酚，防止皮膚老化，讓皮膚白裡透紅。
十穀米漿
材料：糙米、花生、南瓜子、葵瓜子、 杏仁、核桃、芝麻、黃豆、黑豆、薏仁。
作法：
1.將所有穀物加水浸泡3到4小時。
2.加上材料量2到4倍的水，用果汁機將所有材料打勻。
3.將打勻的米水放入鍋中煮滾，熄火調入適量紅糖即可食用。
Tips：
1.加水量可視個人喜好的濃度而異。
2.注意豆類在高溫下易變質，如要泡隔夜，建議泡水時最好放冰箱。
3.浸泡的水建議不要倒掉，可以一起打汁，或是留做洗臉用，也有美膚作用。
生菜沙拉
材料：1.醬料：無糖優酪乳、小藍莓或草莓混合打勻。
2.蔬菜：羅曼、美生菜、紫萵苣、彩色甜椒、小黃瓜、番茄、奇異果等，選擇方便取得的食材。
作法：
1.切成適當大小，蔬菜份量盡量多一些，水果則需適量，以免熱量過高。
2.最後可以在生鮮蔬果上灑上南瓜子、葵瓜子、杏仁碎、核桃碎、芝麻粉、熟黃豆等打成的粉，增添香味。
Tips：
1.小藍莓不僅維生素C含量豐富，而且含有高濃度花青素等多酚類，有助抗氧化、保護皮膚。
2.優酪乳當醬料，可避免使用沙拉醬熱量太高。
涼血清瘡飲
材料：1.銀花3錢，桑白皮3錢，丹參2錢，生地3錢。
2.冰糖適量，水1500c.c.。
作法：
1.將中藥材洗淨，加水以大火煮開後轉小火續煮。
2.至約1碗水的份量，即可加冰糖溫熱服食。
Tips：
1.銀花可清熱解毒，桑白皮可去除肺熱，科學研究發現桑白皮的萃取液具有嫩白、消炎等功效，是許多保養品添加成分，丹參可活血化瘀，去除皮膚黯沈，生地具涼血滋陰功效。
2.也很適合痤瘡有痘疤者。
3.若容易腹瀉等脾胃虛弱者要減量飲用，或加茯苓2錢一起煮。
調血淡斑湯
材料：
1.黑木耳5錢，雞血藤3錢，玉竹3錢，紅棗8粒。
2.冰糖適量，水1000c.c.。
作法：
1.將黑木耳與中藥材略沖淨，加水以大火煮開。
2.後轉小火續煮至約1碗水的份量，即可加冰糖溫熱服食。
Tips：
1.黑木耳和白木耳一樣富含膠質，及潤肺功效，卻多了鐵質及補腎功效。
2.可消瘀潤燥，補血養顏，適合中年婦女臉上有黑斑、黃褐斑者。
潤膚紅顏茶
材料：黃精4錢，牡丹皮2錢，香附1錢，玫瑰花3錢，水500c.c.。
作法：
將所有藥材略沖淨，放入杯中，再沖沸水拌勻，加蓋燜泡約20分鐘，即可飲用。
Tips：
1.黃精具有補脾、養肺、益腎補精作用，牡丹皮則可清熱瀉肝火，本品具有補血潤膚，疏肝美顏作用。
2.適合壓力大，情緒不舒而容易長斑的女性。
3.脾虛濕滯、咳嗽痰多、孕婦及月經期不宜飲用。
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