一大早，繁忙的上班族們在燥熱的城市中鑽動，唉…一想起公司裡那些待辦事宜，加上那棘手的
case，心情就不免沉到了谷底。「不如晚上去吃個燒烤吧!!」工作的煩悶層層堆疊壓抑之下，許多上班族選擇在美食中發洩，加上無肉不歡吃到飽的飲食風氣，小心健康的警訊，就要提早來報到了！

你是「美食減壓」族？小心體內高血壓危機潛伏
2010年台灣兩家人力銀行前後分別作了兩項調查，一是在勞動節前夕的「上班族你累了嗎？」，其中顯示84%上班族的壓力上身，超過5成認為最主要的原因是「薪水太少」，第二名則是來自工作的壓力；無獨有偶，另一家在父親節大調查中顯示，近八成的男性認為最大的壓力來自於「錢賺的不夠多」，其次是工作壓力太大。在這樣的前提下，汲汲營營、緊張忙碌地為生活努力打拼，便成為上班族的最佳寫照。

多數上班族壓力大不容置疑，觀察一下上班族如何抒解壓力呢？
“靠吃紓壓”是最常見的方法，好比上班時間的美食團購，或是下班時間的燒烤火鍋，都能讓人暫時將工作的煩悶拋諸腦後。合理的飲食可以獲得適當的營養，的確會有減壓的功效，但是經常性的暴飲暴食，加上運動量少，發胖不提，身體機能可會頻頻異常，像是高油、高熱量造成的血脂堆積，或高鈉、高糖造成的血糖問題…等，這些飲食類型都會讓健康出狀況，一般所說的三高-高血脂、高血糖、高血壓，多是因這樣的生活習性所造成；2008年，千禧之愛健康基金會公佈的全台地區調查中，發現20至39歲年輕上班族血壓異常比例已衝破6成，高血壓年輕化現象已開始發出警訊，著實令人憂心。

"靠吃舒壓" 於理有據 – 鉀鈣鎂讓你更輕鬆
那該要如何吃，才能正確的紓壓呢?答案是「得舒飲食」。

美國進行了一個大型臨床研究，發展了一套全面的飲食配方，人們可藉由落實此模式，達到降低血壓、降血脂的功效，減少心血管疾病的危害，這個模式稱為「得舒飲食」。台東基督教醫院張靜芬營養師解釋，這是一種達到綜合高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、低飽和脂肪酸及多種營養素搭配，對預防疾病有益的飲食。

衛生署委託中研院生物科技醫學研究所主持國民營養改善計畫，後續透過董氏基金會公佈了「台灣版得舒飲食5原則」：
1. 選擇全穀根莖類：主食2/3以上選用全穀、根莖類，取代精製過的白米。

2. 天天5+5蔬果：每天攝取5份以上的蔬果，並選用含鉀量豐富的種類，例如莧菜、菠菜、空心菜、奇異果、芭樂、哈密瓜，也可將蔬果入菜、或用成蔬果汁飲用。

3. 選擇低脂乳：每天攝取2份的低脂或脫脂乳品，也可加入燕麥或蔬果，豐富食用口感。

4. 紅肉改白肉：以豆製品及去皮的白肉為主，盡量少食用紅肉和內臟，並避免一天吃超過半顆蛋。

5. 吃堅果用好油：使用橄欖油、芥花油、沙拉油、葵花油等，取代奶油、豬油、棕櫚油，同時每天食用一湯匙的堅果，並減少食用油炸等含過多飽和脂肪的食品。

由此可知，每日需攝取的蔬菜和水果比重加大，期待用優質的營養素(鉀、鎂、鈣、膳食纖維)來源，讓人自然而然的變健康。

但上班族有時總還是會想放縱口腹之慾，因此在大魚大肉之後，建議可以額外攝取適量的維生素C，因為在經過高溫油炸或煎烤後的食物，很有可能產生致癌物質，而維生素C是很好的抗氧化物，可以降低體內自由基對細胞的傷害；要攝取維生素C，最好的來源就是新鮮的水果，包括奇異果、柑橘、檸檬等。尤其奇異果富含的鉀離子，也有調節血液中血脂、血糖的功能，可以幫助預防心臟病；鈣是肌肉、血管收縮放鬆的必要元素，鎂元素則對心血管有很好的防護作用，可幫助預防動脈失去彈性，所以適時適當的補充奇異果等水果，會有助於降低身體的負擔。

在競爭激烈的職場上，擁有正確的飲食觀念，才是正確的紓壓管道，得舒飲食便是很值得參考的飲食原則，上班族可以輕鬆掌握紓壓的方法，也才能盡情發揮所長喔！

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