入夜後氣溫漸涼，冰冷的空氣緊貼著雙頰，鑽進層層衣袖中，似乎這樣的低溫，也隨著呼吸滑進了空蕩的胃裡，讓人開始渴望著家的舒適和食物的溫暖…。但是一想到身上那幾處不完美的線條，妳的雙眼輕輕閉了起來，思考著今天吃過些什麼，「中餐…生菜沙拉和茶葉蛋，下午是一小塊巧克力和咖啡」，妳盤算著這樣的熱量，是不是可以吃頓晚餐？即便現在已經快8點了，實在不應該吃東西，可是胃裡的空虛感越來越強烈…，「好吧！找個低卡路里又夠溫暖的東西來吃」，妳心中暗自作下了決定，快步走向超商內，對著整齊陳列的商品仔細的閱讀了食品標示，尋找那個低熱量、高飽足感又溫暖的晚餐。

「臉和小腿…是不是有點腫啊？」，看著鏡中的自己，妳不禁納悶的想。

廚房的垃圾桶內是昨天的晚餐，一個標榜著低卡路里的泡麵碗，聰明的讀者們是否已經知道其中的關聯呢？

挑熱量更挑鈉，拒絕高鈉不發腫
惱人的浮腫是瘦身常見的困擾之一，似乎再怎麼勤加按摩和減少進食，效益都不大。其實水腫除了來自身體器官的疾病外，多數都是因為「飲食」造成的。

「鈉」是人體所需的重要礦物質，它和鉀就像蹺蹺板的兩端，是維持水份平衡最主要的關鍵。從現在人的飲食環境來看，其實我們還真是不缺鈉，甚至常常攝取過量，像是：醬油、炸雞、油麵、高湯、洋芋片等，和最主要的來源「鹽」，這些富含鈉質的食物進入體內後，破壞了與鉀質的平衡，造成多餘的水分滯留於體內無法排出，影響體內循環，讓人感到腫脹般的不舒服。董氏基金會曾抽查市售食品含鈉量，一碗泡麵可能就超出每日所需要的鹽(2,400毫克)2倍，若喜歡喝湯減肥的人也要注意，一碗用雞湯塊或大骨熬煮的湯，也有200~300多毫克，因此追尋苗條身段的你，除了關心營養標示的熱量外，更得開始計算鈉含量喔！

高鈉避不掉？猛「鉀」來幫忙
鈉似乎無處不在，而且市售食品太多都沒有完整的營養標示，更別說小吃店或餐廳啦！因此增加攝取能與鈉制衡的鉀質可是個好方法喔！像是大部分的蔬果都有極豐富的鉀質，例如奇異果、香蕉、哈密瓜和深綠色的蔬菜等，都是最天然的好食材，每100g富含了100~300ug不等的鉀質，對於無法避免高鈉飲食而水腫的妳，有很好的助益，但高血鉀和腎病患者仍需要徵詢醫師建議酌量食用。

除了用奇異果、蔬菜來平衡體內水分外，避免水腫還需要多喝水，幫助身體維持正常運作，促進血液循環，千萬別想說「我都水腫了，還喝水幹嘛？」，因為水分攝取不足也有可能造成浮腫，尤其無法幫助身體排除鈉滯留所導致的腫脹；這個秋冬想遠離水腫的你，得好好注意「挑鈉」囉！

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