過年除了美味年菜之外，少不了的就是好吃的零嘴，例如豬肉乾、牛肉乾、花生等等，營養師張亞琳表示，若想吃零嘴，建議購買有營養標示的零食，且一天攝取零 食的熱量應控制在600大卡內，同時要合併在每日總熱量裡計算。此外，也要注意營養標示中的鈉和脂肪含量，以免危害健康。若晚餐後仍嘴饞，建議吃水果即可，以免熱量過高。

農曆年就要到了，但千萬不要大吃大喝，張亞琳營養師表示，每年過年期間，都有許多民眾攝取過多熱量，導致體重直線上升，除了應景的年菜之外，豬肉乾、牛肉乾、花生等零食也要特別注意，可先將零食分裝到小袋子或小碟子再食用，藉此控制食用的份量，就能避免攝取過多熱量。

約變胖2公斤
張亞琳營養師表示，多數人在年假期間吃太多零食，因而攝取過多熱量，年後平均較年前體重增加約2公斤，以女性來說，每日建議攝取熱量為1800~2000 大卡，男性為2000~2500大卡，若要吃零食，則建議每天應控制在600大卡內，且要合併在每天總熱量計算。

脂肪比例勿高
要注意脂肪含量，首先對健康有害的反式脂肪含量應為0，包含飽和脂肪的脂肪含量要乘以9，再除以熱量算出脂肪的熱量佔比，例如脂肪含量為5.2公克乘以9 為46.8，再除以熱量151約為31%，代表脂肪所佔的熱量比例。張亞琳營養師表示，比例在30%以下較健康，30~40%低危險，40~50%中度危險，50%以上則是高度危險，比例越高代表吃下越多油脂，易產生心血管疾病風險。

晚餐後吃水果
張亞琳營養師表示，晚餐過後身體代謝能力降低，此時不適宜再吃零食，建議以水果取代零食，或是選擇低卡低鈉海苔，較為健康。

注意份量標示
張亞琳營養師建議購買有營養標示的零食，但要注意註明的份量，以免被誤導，例如一包零食依重量訂為4份，但營養標示上僅註明1份的熱量，許多人因此誤以為熱量不高而大吃。

堅果應選原味
堅果類富含蛋白質，可補充大腦能量，但由於熱量較高，因此要控制攝取量，建議一天勿攝取超過2湯匙的堅果，另外，也要選擇原味堅果，不要選擇蜜汁、油炸等口味。

鈉含量要控制
成人一天約可攝取6~8公克的鹽，而400毫克的鈉等同於1公克的鹽，張亞琳營養師表示，現代人每餐約攝取2~3公克的鹽，因此零食鈉含量不能太高，最好控制每份100毫克以內。

專家說 多去戶外活動
張亞琳營養師表示，如果吃太多零食，就要減少正餐的份量，以免攝取過多熱量，同時也可多安排戶外活動，消耗多餘熱量。


(以上內容參考引用 張雅淳、林明佳　攝影╱黃天佑 http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33972714/IssueID/20120120，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)