搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

台灣基層診所首度糖尿病照護大普查 成果揭曉! 5成糖友血糖達標,4成合併腎功能併發症!糖友謹「腎」留「心」! 台灣基層糖尿病協會推出「及時篩、腎心安」計畫 助糖友遠離洗腎危機!

中央健保署的統計資料指出,有接近四成的糖尿病患都在基層診所就診與治療,台灣基層糖尿病協會理事長李洮俊醫師表示,根.......<詳全文>

署彰及彰秀醫院推出年菜 強調高纖少熱量

中央社

為迎接農曆新年,彰濱秀傳醫院和署立彰化醫院都設計了健康年菜,2家醫院的年菜都強調低油、低鹽、低熱量以及高纖維,民眾按照食譜能夠吃的健康。

彰濱秀傳醫院營養師蔡珮瀅說,她們設計的年菜以4低1高以及天天5蔬果為原則,也就是少油、少鹽、少糖、少沾醬和高纖,以蒸、煮、燉等低熱量的方式進行烹調。

蔡珮瀅表示,菜單中有1道名為「金玉滿堂」的健康火鍋,使用的材料有高纖蔬菜、竹笙、豬肉薄片、蒟蒻和海蔘等,火鍋中有鮮味但熱量低;另1道「年年有餘」黑豆蒸鱸魚,鱸魚魚肉纖維比其他肉類容易消化,加上含有蛋白質、鈣、鐵等營養素的黑豆,味道鮮美又有多種營養素。

至於署立彰化醫院的健康年菜,營養師施璐筠說,她們所設計的年菜採用的都是日常生活中隨手可得的食材,希望低油、低熱量及高纖等觀念落實在年菜當中。

施璐筠表示,年菜菜單中的「年年有餘」用的也是鱸魚,不過她們加的是紅麴,有防癌、降血壓以及降膽固醇的功效。

施璐筠說,另1道香瓜團圓飯,用的食材有香瓜、黑白糯米和五穀米等,含有豐富的膳食纖維,可以幫助控制血糖、血脂,能夠改善便秘,對慢性病和癌症有預防的效果。


(以上內容參考引用 中央社 記者吳哲豪專文 ,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

施璐筠

    學歷
  1. 嘉義大學食品科學系
    經歷
  1. 彰化醫院營養師
    證照 
  1. 中華民國註冊營養師
  2. 中餐丙級技術士
  3. 食品檢驗丙級技術士
  4. 烘焙丙級技術士

 

營養師文章
延伸閱讀

 
Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.