許多民眾還在為甩油瘦身所苦惱,雙和醫院營養師莊世玫說,甜湯圓如芝麻、花生、紅豆湯圓等,不計算糖水熱量,1顆就有60到70卡,吃2顆就等於四分之一碗飯,建議民眾若要吃這類湯圓,必須於當天晚餐少吃四分之一碗飯。另外,煮湯圓時以代糖熬煮湯汁,就能降低熱量攝取,又能有過節氣氛。
吃鹹湯圓不喝湯
莊世玟營養師表示,若吃小湯圓,也就是無內餡的湯圓,則可以吃到10顆配上以代糖熬煮的紅豆湯,以降低糖分攝取,其熱量也約四分之一碗飯;若喜歡小顆無內餡鹹湯圓者,則可以吃10顆配上1片瘦肉和半碗茼萵,份量較多,較甜湯圓口味更具飽足感,莊世玟營養師也提醒,吃小顆無內餡鹹湯圓時,建議不要喝湯,否則容易攝取過多熱量。
糯米吃多易消化不良
莊世玟營養師指出,湯圓以糯米製成,吃太多容易消化不良,建議可同時多攝取綠色蔬菜,如大陸妹、茼萵等,提高膳食纖維攝取量。而芝麻、花生等包餡湯圓除了高熱量外,同時油脂含量也高,因此吃無內餡的小湯圓不但量可較多,對身體負擔也較小。
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