根據國內學者在民國89年發表的大規模營養調查結果顯示，老年人的營養問題中，大部份是因為缺乏正確的營養知識所致，經過了十年的時間，這些問題有獲得改善嗎?

理論上來說，營養知識會隨著教育程度提高而提高，換言之，現代的老人會因為有較高的教育程度而更有營養的概念，但事實真的是如此嗎?或許這個問題只能等待下一次研究結果的出爐才能揭曉！

以一個臨床營養師的角度看來，現在的社會充斥著更多"商業化"的營養觀念，因為越來越多元的資訊穿插在我們的生活中，各式各樣的廣告（電視、置入性行銷、捷運、公車、大樓、高速公路....）推陳出新的行銷手法。雖然這些觀念不一定是錯誤的，卻易造成許多誤解，尤其是對注重養生的老人族群而言，錯誤的觀念通常會比沒有觀念造成更多傷害，以下就是我所觀察到銀髮族們常發生的一些現象，在此與大家共同分享「一天一粒，能不能增加抵抗力？」

「一天一粒，增加抵抗力」這是某跨國大藥廠營養補充劑的著名廣告，健康、清新的形象讓許多銀髮族"指名"非它不買，但真正讓你買它的原因，其實源自於"我相信自己飲食不均衡"的心態，但卻沒有人發現其實這是很不合理的原因。因為當我們察覺到了自己飲食不均衡，才會思考如何修正自己的飲食?然而我們卻早已經被廣告商訓練成自動略過自然的方法，直接採用方便的補充劑，方便到我們一天只需要花幾塊錢，就不需費心飲食是否均衡的問題。目前還沒有研究證實，長期服用營養補充劑，對本來就健康的人是不是真的有幫助(但對某些病患來說，確實有使用的必要)。
保健食品非食品?

究竟什麼是健康食品？不只老人家搞不清楚，年輕人、甚至連專業的醫療人員都不一定能跟你解釋清楚什麼時候需要藥品、健康食品或食品，要闡明這一點，就必須先對衛生署規定的"標示"有所瞭解
1. 藥品：包裝上印有: 許可證字號：衛署藥製字第xxxxxx號 或 衛署藥輸字第xxxxxx號
2. 保健食品：只要認明衛生署認證的健康食品標示(見圖)、及衛署健食字第XXXXXX，即可
3. 食品：除必須標示為食品外，尚需註明衛生署規定的營養標示

簡而言之，這三類物品必須經過的認證程序是完全不同的，嚴格程度依序為，藥品、保健食品、食品(很多食品根本不需經過檢驗即可販售)。何時需要使用呢?其實最好依據醫師的診斷與建議後再求助於藥師或營養師，確定正確的使用方式。

除此之外，老年人因為消化器官的自然退化，需要較軟質的食物來改善營養素的吸收，同時也需要足夠的蛋白質（肉、魚、豆、蛋）提供身體正常的新陳代謝，這是一般人不能不知道的飲食觀念。隨著醫學的進步，越來越多的疾病相繼的可以被治療，但是人們忽略的是，每個人都應該走到必須"被治療"的那一步嗎?不管您是銀髮族還是非銀髮族，都應該仔細的思考這個問題，畢竟治療一定有其副作用，養成良好的生活習慣，均衡飲食、規律運動，保持愉快的心情，才會是維持健康的不二法門。
參考資料: 【行政院衛生署全球資訊網、食品資訊網、健康食品管理法 (2006)、維基百科】


(以上內容參考引用 中壢天晟醫院營養師 陳冠丞 專文 http://www.tcmg.com.tw/paper/paper-991002.htm，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)