運動中該喝什麼？　/　2009.02.20

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

在運動比賽中場休息或訓練的間歇時間，我們常看到運動員仰頭暢飲。他們喝的是水嗎？答案是：「不一定」。 當運動時間少於三十分鐘時，最急切需要補充的是「水分」，此時身體流失的醣類和電解質並不多，所以飲用純水，可讓人體快速吸收，迅速補充水分。一旦運動時間長達六十分鐘，若只喝純水，會造成血液被稀釋，使更多水分自汗液排出，造成水份流失，容易使人體產生電解質不平衡的現象。這時候，運動員該補充什麼？........<詳全文>

今天動了沒？　/　2009.02.20

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

「均衡攝取營養」和「適度運動」對人體健康缺一不可。除了吃進養分之外，我們不能忽略運動的重要。運動可以促進血液循環、新陳代謝，降低血脂和幫助減重，並增強免疫力，延緩老化。因此，個人必須找到適合的運動強度、運動量、運動時間，以符合科學原理來運動，才能擁有健康。........<詳全文>

柔道運動員減重期的營養管理　/　2009.02.19

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

柔道是一種著重反應速度、肌耐力及瞬間爆發力的戰鬥式運動。起源於十九世紀的日本，並於1964 東京奧運會列為正式比賽項目。每位柔道運動員必須嚴格遵守體重分級限制，才能有資格參加規定之量級比賽。柔道運動與比賽之間存在著一個最重要且常見的問題，就是體重控制及如何正確營養調配管理。為了奪標，運動員平日就應積極維持體重及較佳的身體組成比例，這樣才能充分在比賽中有效發揮技術，而非於比賽前二天才急速降體重，以避免一切因急速降體重而帶來的副作用，殘害身體。本文探討柔道運動員常見的體重控制問題、合理的科學降體重方法及運動員減重期的營養管理。........<詳全文>

心血管病患的運動處方　/　2009.02.19

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

對一般人而言，最能代表個人體能與健康優劣的指標便是心肺適能。所謂心肺適能，是指個人的肺臟與心臟，從空氣中攜帶氧氣並將氧氣輸送到組織細胞加以使用的能力。因此心肺適能可以說是個人的心臟、肺臟、血管與組織細胞的有氧能力指標。規律運動能提升心肺適能，進而降低心血管疾病的罹患率與死亡率。心肺適能較佳，可以使我們運動持續較久、且不致於很快疲倦，也可以使我們平日工作時間更久，更有效率。心肺適能較差，不僅容易疲勞、精神萎靡不振，而且較容易有心血管疾病的發生。最大耗(攝)氧量(maximal oxygen intake)則是評估心肺適能的最佳指標，是指一個人在海平面上，從事最劇烈的運動下，組織細胞每分鐘所能消耗........<詳全文>

運動後必須及時補給能量　/　2009.02.19

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

懂得如何吃不但能使你符合營養需求，還讓你順利完成運動訓練計劃。不論是藉由運動保持身材，自我訓練達到體能高峰，或定期參與體育比賽，都必須有良好的營養作為基礎，以達成功。只要聰明的選擇食物的類型、數量的多寡及攝取食物的時間，就能使你達到最佳狀態。很多人在運動後不吃任何東西，認為可以減肥，但其實這是錯誤的觀念，除非你是在晚上十點運動，運動後立刻睡覺，否則若是在上午或下午運動後，應聰明補充食物，替身體加油，使組織細胞更具優越的功能性，否則只會換來疲倦感。........<詳全文>

健康增重不傷身　/　2009.02.15

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

我們常常聽到有人想節食減重，可是，也有人想胖一點，但怎麼吃也不會胖，或者看起來像紙片人，想透過飲食來增重呢！ 一般來說，體重調節決定於食吃哪些物、進食量多寡，以及腸胃道吸收狀況。所以，增胖前，一定要找出無法變胖的原因，從根源改善，才是最有效的方法。........<詳全文>

蔬果分量的概念　/　2009.02.15

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

蔬果579，兒童每天5份、女性7份、男性9份的新鮮蔬果攝取，可有效使細胞氧化速度減少75%，延緩組織老化及細胞癌變，並對抗各種現代文明及代謝疾病。蔬果579這句宣傳口號，相信大家都耳熟，但恐怕能真正實行者不多。有些小朋友，因為水果甜甜又多水，5份蔬果來源全是水果，要注意，這不是一個正確的吃法........<詳全文>

良好營養是健康之本　/　2009.02.15

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

吃是人的本能、慾望、享受，和生命共存。我們吃食物，為的是攝取內裏蘊含的營養素。而研究營養素的科學就是營養學。營養學是一門專精學科，其實它也可以簡單巧妙應用在生活中。本人接觸營養學將近廿年，以下觀念與各位分享之：........<詳全文>

食物的本意　/　2009.02.15

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

食物不單只是日常生活的能量需求及生長發育所需，補充運動所消耗的體力，也是提供營養素讓你體內的細胞能夠獲得最佳的生長條件。食物是為了延續生命，並讓我們有足夠的體力及更好的精神去完成工作、享受生命，而不是為了吃飽或好吃。飽或好吃都只是額外帶來的快樂，但並不是吃東西的本意。很多成年人愛去吃到飽的餐廳，每次吃完都會大笑說”真飽，賺到啦”！其實最後都是醫生”賺到啦”！........<詳全文>