呷吧銅人㊣南部"粽"的口味真不重! / 2010.03.14
提起王記的肉粽,就感受得到其飽實的重量,撥開包裹的粽葉,其粘軟的特性明顯與台北粽差異甚大,而餡料就是一般不可或缺的鹹蛋黃、栗子、滷肉、香菇、花生,在小兔心中,滷肉的挑選處理佔極大的分數,過肥或過瘦都將可能影響一整個肉粽的成敗,挾起一口品嚐,肥瘦適中的滷肉算是恰如其份的緩和肉粽的乾黏口感,而糯米部分綿軟,那彈性Q度就彷彿咬上一口麻糬,但是這許多人鍾愛的南部粽口感,在小兔吃來,反而沒幾口就膩了,且粽香似乎還不及小兔阿媽牌粽子呢!縱然王記府城粽子聞名遐邇,但小兔卻沒有得到預期中的驚喜,且如此不可愛的價位,在小兔心中,似乎也未有成等比的價值。........<詳全文>