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維生素A

行政院衛生署

波菜裡有β胡蘿蔔素:清除自由基、可轉換成維生素A。而維生素A是維持人體正常視覺、基因表現、生殖、胚胎發育、生長以及免疫功能所必需的一種脂溶性維生素。缺乏時,將會造成血漿視網醇值降低,陸續出現視網膜電圖產生異常、夜盲及毛囊角化症、失明等症狀。日常食物來源中,深綠色與深橙黃色蔬菜水果中含有豐富的維生素A先質,包括深綠色蔬菜、鮮果、根莖澱粉類、淺色蔬菜與瓜類等。雖然維生素A是人體不可缺乏的營養素,但人體若長期食用大量「既成」維生素A,如動物肝臟或服用高劑量補充劑時,會造成維生素A中毒。包括有噁心、嘔吐、頭痛、腦脊髓液壓力增大、暈眩、視力模糊及肌肉不協調,以及嬰兒囟門鼓脹等。

 

 

 

(以上內容參考引用  行政院衛生署,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養獅感謝您的指教!)

維生素A

    營養素
  1. 維生素A
    益處
  1. 皮膚不乾燥
  2. 防腎結石
    注意事項(禁忌)
  1. 人體攝食過量的維生素A時,會產生的急性中毒症狀

 

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