搜尋:
搜尋
熱門: 熱量減肥老年人健康女性健康兒童健康上班族健康男性健康有機食品食品安全免疫力
 
大師首選 食品營養標籤

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

【優雅玩廚】愛吃水果又怕壞,一招讓妳享用久久

近期食安問題層出不窮,以前陣子的地溝油來說,許多專家都紛紛建議按照「蔬果579」原則,於一日內攝取多樣的蔬菜、水果.......<詳全文>

我的Costco必買No.1

我的Costco必買No.1

提到Costco,大家都有說不完的必買名單:雞肉捲、貝果、烤雞、巧克力和各種能想到的便宜、好用、需要或不需要的家庭用品.......<詳全文>

過年胖一圈,開工更疲累?國際研究報告:補氣消疲勞必吃它

九天年假結束,回到工作崗位上開工上班,有沒有發現大家似乎都胖了一圈,覺得休假比沒休假還累,工作上的專注力、記憶力.......<詳全文>

胡蘿蔔

樂活營養師編輯群

胡蘿蔔的粗纖維,可促進腸胃蠕動,有助消化功能;β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,可保持皮膚的光滑。

研究證實,胡蘿蔔亦有降低血壓、降低血糖之功效;在漢方認為,紅蘿蔔有補血的作用,且含有豐富營養素,故紅蘿蔔汁被喻為「活的血液」。

β胡蘿蔔素為脂溶性,為有效吸收維生素A,建議使用油脂炒食;胡蘿蔔不宜與蘿蔔同食,因胡蘿蔔含有破壞維生素C的酵素,導致營養流之;β胡蘿蔔素多存於紅蘿蔔的皮下,故建議在烹煮時不削皮,但仍須注意外皮的清潔洗淨。






(以上內容參考引用:

1.《圖解食物營養素》吳建隆 著

2.《吃對蔬菜不生病》楊淑媚、蔡昆道 著

3.《這樣吃越吃越健康》石原結實 著

4.《飲食保健秘訣900招》竇國祥 竇勇 著

對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

胡蘿蔔

    營養素
  1. 熱量、膳食纖維、粗纖維、維生素A效力、維生素C、鉀、鈣、鐵
    益處
  1. 維護眼睛及皮膚的健康
  2. 改善角膜乾燥症
  3. 提高免疫力
  4. 降低血壓
  5. 潤肺止咳
    注意事項(禁忌)
  1. β胡蘿蔔素為脂溶性、宜和油脂類共同食用
  • 胡蘿蔔與蘿蔔不宜同時烹煮,會破壞維生素C
  •  

    營養師文章
    延伸閱讀

     
    Copyright 2005- Funhit Marketing Co. 請尊重智慧財產權勿任意轉載違者依法必究.