作法：
1.把雞胸肉洗凈，瀝乾水份，切粗粒。用醃料醃約 15分鐘，備用。
2.用鹽水浸豆腐粒 20分鐘，撈起，用廚房紙吸乾水份。放入熱油中，炸至金黃色，約8至10分鐘。撈起，先放在廚房紙上，吸去油份，備用。
3.燒熱油鍋，下洋蔥粒，用中火炒至全透明色。下醃好的雞粒，炒至熟透為止。撈起待用。
4.再下點油在鍋中，爆香蒜蓉和乾蔥蓉，下青椒，紅椒和黃椒，灑少許鹽，炒至軟身。洋蔥和雞粒回鍋，倒進酸甜汁料，煮至汁收乾一點。自己要試味，有需要時加鹽調味。然後，下玉米粉勾芡，熄火。
5.把炸好的豆腐轉至上檯的碟中。淋上酸甜汁，即成。
(以上內容參考引用 基絲汀's 簡易食譜 http://www.christinesrecipes.com/2009/01/deep-fried-tofu-with-sweet-and-sour.html，對於引用有不同意見或看法，歡迎與我們聯繫反應，我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw，樂活營養師感謝您的指教！)