毒豆干事件延燒 油豆腐、板豆腐都中招

自由時報／記者 謝文華

針對芊鑫實業社非法使用化工用二甲基黃事件，衛福部今公告各縣市衛生局已回報清單，共23家下游廠商、生產出73項豆製品，除了豆干、豆皮、素肉片（素豆干），甚至連油豆腐、板豆腐都染「毒」！........

豆製品工廠7成6不合格 食藥署擴大稽查

中國時報／記者 林宜慧、實習記者 莊縈雁

食品藥物管理署稽查散裝豆製品工廠，21家中有16家不符食品良好衛生規定，不合格率高達7成6，雖目前只剩1家複查後仍不合格，但食藥署發現，抽驗出違規的豆類產品，9成來自這些違規工廠，食藥署將擴大豆製品工廠稽查範圍。........

遊墾丁後灣 用海水做豆腐

中央社／記者 郭芷瑄

墾丁國家公園管理處將於3月16日舉辦「鹹情豆腐心－後灣海味之旅」，帶領遊客遊後灣，體驗後灣村民用海水做豆腐的技術。........

《常春專題》真食物，挑食第一步

常春月刊 371期 2月號：盛竹玲／文

所謂的真食物，必須經由傳統的方式生產，而非為降低成本而大量生產的產物，例如真正的雞蛋，必須是由吃蟲、吃穀類的母雞所生產；真正的牛肉，必須是來自吃草且足齡的牛，要符合這些條件的，才能算是真食物。........

斷食過度減重 掉髮縮胸愈減愈老

華人健康網／記者 黃曼瑩

夏天多數人為了大秀身材，而瘋狂減重，各式各樣錯誤的減重迷思包括有的人選擇斷食法，有的人誤以為完全不碰澱粉就能瘦身，還有的人幾乎從來不吃蛋，更不吃蛋黃，就是擔心膽固醇飆高，而陷入減重惡性循環的「溜溜球效應」。有一項調查進一步發現，全台超過9成熟女瘋減重，卻有3成的人自覺愈減愈老，甚至出現嚴重掉髮、胸部縮水、皮膚粗糙等後遺症。........

豆腐近半不合格 知名店家赫然在列

中國時報／石文南、林金池

台北市衛生局抽驗市面豆製品，檢驗防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及過氧化氫等食品添加物，共抽驗八十五件、結果廿七件不符規定，不合格率卅一．八％，其中，又以豆腐不合格率最高，達四八．六％，幾乎每二件豆腐中就有一‧‧........

【營養易食系列】健康豆腐

大肚婆網站

碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效，並含有高纖維。........

【營養易食系列】山藥豆腐

蘋果日報

山藥盡量連皮冷藏保存，烹調前再去皮；吉利丁先泡水軟化再隔水煮融，口感才會好........

團購湊一咖》據說很厲害的磚塊布丁！？

愛芮酥

ㄉㄨㄢ唷ㄉㄨㄢ唷～這次愛芮酥又跟著團購風潮，買了台南超紅的「紅磚布丁」！........

【營養易食系列】黃魚燉豆腐

mami的魔法廚房

據說，豆腐和三種食物一起吃，會使其營養得到最佳的體現和互補。這三種食物是：魚，海帶，蘿蔔。........