食物中毒高風險期 冰涼食物生菌數高

健康醫療網／記者 郭庚儒

雪白的剉冰，淋上各式各樣的配料，如紅豆、綠豆、粉圓、仙草、愛玉等，還有時下最流行的芒果冰、草莓冰，吃一口暑氣瞬間全消。不過，營養師提醒，冰涼的食物生菌數高，且夏天又是食物中毒的高風險期，民眾吃冰時最好........

誤食鹼粽水 恐食道或胃穿孔致命

中國時報／記者 林宜慧

端午節將至，粽子是不可少的應景食物，包著紅豆餡或沾糖食用的鹼粽，清涼又甜滋滋，是端午時節許多民眾最愛。但醫師提醒，以往每到端午節，就收治多起誤食「鹼粽水」，灼傷喉嚨的意外，嚴重可能造成食道或胃破損，引發生命危險。........

雨後野菇不要採 誤食可能中毒

中央社／記者 陳清芳

有民眾採食魔菇中毒，檢警及醫院歷年檢驗收治的蕈類中毒案件，不曾有本土的迷幻魔菇，食藥署說，如果持有販售，將會觸法。........

食物掉地上 5秒內撿起送進嘴…呷安心？

聯合報╱記者 楊欣潔

「一、二、三、四、五」，掉到地上食物五秒內撿起來到底可不可以吃？網路上盛傳「五秒定律」，就是食物不小心掉落時，在與地板接觸的五秒內撿起仍可食用。最新研究證實，若能在五秒內撿起，細菌可能還來不及附著到食物上。........

過完元宵 冰箱大掃除

中央社／記者 陳清芳

眼看元宵節快過完，年菜還沒吃完該怎麼辦？台北慈濟醫院營養師蔡宛芮說，與其年糕發霉切除繼續吃、火鍋料一熱再熱，不如冰箱大掃除。........

食安事件 孫璐西：腸炎弧菌多

中央社／記者 龍瑞雲

台灣大學教授孫璐西分析近10多年的食品安全事件顯示，化學性僅占1%，問題最嚴重是腸炎弧菌及天然毒素。........

陸進口紅麴米 黴素超標數倍

中央社／記者 龍瑞雲

食藥署公布市售食品真菌毒素含量抽驗，紅麴米與紅穀米的橘黴素超標及花生米的黃麴毒素超標，其中從中國大陸進口紅麴米超標逾10倍。........

防中毒「尚青」卡要緊

台灣新生報／記者 蘇湘雲

光是煮熟食物，無法預防食物中毒，最重要的是要「鮮食」。署立雙和醫院消化內科主治醫師陳明堯表示，食物如果不新鮮，說不定已滋生細菌，且有些細菌會釋放毒素，此時食物雖然已經煮熟，細菌已被高溫殺死，但毒素還是留在食物上面。當一個人吃下帶細菌毒素的食物，還是可能食物中毒。因此吃東西最好趁新鮮食用，以減少食物中毒風險。........

路邊野菜別亂採 誤食中毒會要命

中國時報／邱俐穎

衛生署昨發布兩起食物中毒案，分別是民眾誤食有毒植物姑婆芋及大苦薯後，產生嘔吐、噁心、發麻、頭暈等症狀，所幸症狀輕微，當天就診後即出院回家。衛生署提醒，民眾千萬別食用來路不明的植物，以免造成身體健康上無法挽回的傷害。........

黑心商改標籤 賣過期9年巧克力

蘋果日報／專案組

知名烘焙原料進口商力暐貿易公司為牟取暴利，竟要員工竄改過期西點原料有效期限，換貼明年才到期新標籤，甚至有過期9年的巧克力，矇騙600多家包括五星級飯店在內商家........