四季豆

樂活營養師編輯群

四季豆屬於淡色蔬菜，含有維生素C以外，還含有鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質，鐵可以促進造血功能，有助於改貧血症狀。四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性，有助促進腸胃蠕動，消除便秘。........

蕎麥

樂活營養師編輯群

蕎麥性質微涼裡面所含的營養成分有粗蛋白、粗脂肪、醣類、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、菸鹼酸、納、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等多種微量元素。........

鮮奶微波後會變質、營養會流失嗎?

亞洲大學保健營養生技學系/趙哲毅助理教授

鮮奶中含有豐富的蛋白質(乳鐵蛋白、免疫球蛋白)、礦物質鈣及維生素B2、B12等營養素，其中維生素B2 (Riboflavin，核黃素) 耐熱、耐酸，且較不會在烹調過程中遭受破壞........

花生油

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花生油中豐富的油酸、不飽和脂肪酸、軟脂酸、硬脂酸、維生素E、維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸、微量元素、甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等........

維生素P

奇摩知識+

金桔含有維生素C、維生素P、酚類化合物、類黃酮和花青素等。........

糙米、五殼米、紫米、白米營養價值有什麼不同?

靜宜大學食品營養學系暨研究所/蕭錫延講座教授

糙米、五殼米、紫米、白米所含的營養價值都不同，分別用製作方式、優、缺點來說明。........

鵪鶉蛋

奇摩知識+

鵪鶉蛋含有蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等........

牛蒡子

覓食網

牛蒡含有豐富的水分、蛋白質、菊糖、脂肪、糖類、維生素A、B1、C及礦物質鈣、磷、鉀、鐵和膳食纖維........

香菜

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香菜的獨特香氣，能增進食慾，含有蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。........

甲狀腺機能亢進除了海帶不能吃還有什麼東西不能吃?宜多吃什麼?

義守大學醫學營養系/賴苡汝助理教授

甲狀腺機能亢進的病患之基礎代謝率高於正常生理狀態下的代謝速率，因此會有體重減輕、營養流失的現象。........