失傳故鄉味 薑糖番茄一夕竄紅

中國時報樂活版／記者 黃文博

「薑糖沾醬」番茄切片，在即將失傳之際，最近突然暴紅，假日經常有人特地從台北搭高鐵南下回憶故鄉味。........

《吃出健康》蒜、薑、洋蔥與豆類等 每天適量吃都是上選

新生報

吃對食物，可輔助減少血脂異常。中醫師呂萬安在一場衛教講座中指出，對於體質適合的民眾，每天吃3瓣大蒜，無論生吃或熟吃可以抑制肝臟中膽固醇的合成，對血脂稍高者有幫助，另外每天半碗豆類也有幫助。........

『薑』對於防止掉髮的幫助？！

中央社

大家常常口耳相傳『薑』對於防止掉髮很有幫助， 民間流傳的使用方法很多，像是用煮過的薑汁抺在頭皮或多喝薑湯等等做法及有效程度見人見智。市面上也有許多加入薑汁成份的洗髮精，讓消費者省去自行動手的麻煩。........

四辣 生熱排汗 解毒排毒

孫安迪 醫師

薑主要含有辛辣成分為薑辣素和薑油，薑油主要成分為薑酮。薑辣素具有使人發汗的作用，對心臟和血管都可造成刺激，使心跳、血流加快，汗液增加；薑油能升高Ⅱ相藥物代謝酉每-穀胱甘肽-S-轉移酶的活性，顯示薑有解毒作用。而薑辣素有很強抗氧化作用，是極有用的抗氧化劑。........

《創始老店》二ˊ薑母鴨 生意好到做宅配 ★價格：薑母鴨一份300元

中國時報

【陳汶彬／雲林土庫報導】　在沒有人懂得什麼是「薑母鴨」的民國70年，許錦波就想到老一輩用來讓小孩「轉大人」的補品，或許可以開創一番事業，於是他遵循古法以蕃鴨公加上公賣局米酒，賣起「薑母鴨」，成為始祖，因為留鬍子，店名就叫「二ˊ」一賣‧‧........

清爽年菜當季蔬果為主 熱量低無負擔

林郁茹 營養師

台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹提供幾道簡單、不油膩、熱量不高的菜餚，例如涼拌菜可以用蒟蒻、小黃瓜、蛋皮絲，份量隨人口調整，只要加一些和風醬和醋就是一道很美味涼拌菜。........

【影音特輯】抗風寒感冒中醫養生料理及茶飲

國民大會

紫蘇生薑粥，功效：散寒解表，材料：紫蘇10克、生薑3片、糙米1手把 作法：先將糙米、生薑加水適量，熬熟，再入紫蘇，續煮3分鐘即可。........

薑的好處多多

李春松 營養師

薑與日常生活息息相關，如薑母鴨、客家名菜－薑絲大腸、小吃攤上搭配白切小菜或沾醬的薑絲，酒吧裡調製的薑汁汽水，節慶用的薑餅屋等。........

顧胃好食物

許雲卿（康健雜誌110期）

1.高麗菜 富含膳食纖維、礦物質、維他命C，營養價值高，更重要的是，高麗菜當中有維生素K1和維生素U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，可保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適，打高麗菜汁飲用也是好方法。■注意：容易引起脹氣，因此腹脹患者不要吃太多。........

自調生理期的元氣茶飲

吳明珠

吳明珠說，女性在月經結束後3~5天，身體狀況回穩，是養生的絕佳時機。除了喝四物湯之外，也可以喝潤氣養顏茶，值得注意的是，生理期後的1周是易瘦期，喝代謝的茶飲，可以輕鬆甩掉肥肉哦！........