缺乏營養素也會造成雨天的心情？

台北訊

35歲女性，在連日陰雨的天氣時心情比平時低落，容易緊張焦慮，但發現在吃了一些蔬果之後心情不好的現象便改善很多。在一次體檢中，經抽血及基因檢查後，發現有維生素D及葉酸缺乏的問題。........

研究：懷孕時多吃菜 小孩將來不挑食

台灣醒報／記者 鍾禎祥

根據美國一份研究發現，孕婦多吃蔬菜水果，可避免小孩成長期間挑食、不愛吃青菜。台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示，多吃蔬果對孕婦和胎兒都有益........

天災讓你情緒低落嗎？營養師籲：吃的對　可撫平憂鬱

黃子芩 營養師

近日來面對的日本天災不只有地震而已，還有令人聞之色變的海嘯、核安等，從9.0大地震後的那一刻起，民眾對於災情便持續密切關心，心情也隨報導開始產生恐懼、不安及憂鬱等的情緒。........

苦瓜是甜的! 口感像吃小黃瓜

華視新聞網／記者 張益鈞

很多人怕苦不敢吃苦瓜，帶你看到花蓮農改場最新改良的苦瓜，花蓮一號竟然是甜的，試吃民眾說吃起來口感像小黃瓜，脆脆的，維他命C和葉酸含量更高，還有水果香味。........

葉酸維他命B12可改善初期阿茲海默症

中央社／記者 楊明珠

日本「讀賣新聞」報導，福岡縣的見立醫院副院長佐藤能啟在對一群罹患阿茲海症患者治療後證實，對初期阿茲海默症患者投予維他命B群的葉酸及維他命B12，可改善病症。........

攝B6、葉酸物 降中風、心臟病風險

台灣新生報／記者 蘇湘雲

日本最新研究指出，女性多吃含葉酸、維生素B6天然食物，有助降低中風、心臟病死亡風險，若是男性，則可減少心臟衰竭機率。這項研究發表於美國心臟醫學會出版的「中風」醫學期刊。........

國內孕婦普遍營養不良

中國時報／記者 黃天如

孕婦維生素E及鈣的平均攝取量僅達建議量5成，鐵的平均攝取量僅3成，膳食纖維攝取量更只有17~32%。........

均衡飲食加中藥調理 輕鬆度孕期

中國時報／記者 黃天如

這也缺那也缺，孕婦究竟該怎麼吃，才不會只吃進一肚子的熱量與脂肪，到頭來徒增準媽媽的體重，卻沒補充到孕婦本身與胎兒需要補充的營養素呢？........

孕婦營養少　鐵、葉酸、B1、B2攝取不足

中央廣播電台／編輯 張嘉芳

衛生署調查指出，孕婦飲食攝取不均，多數準媽媽普遍存在葉酸、鐵質、維生素B1、B2缺乏問題，而且懷孕時期越長，營養素缺乏問題就越嚴重，嚴重者將導致胎兒早產。衛生署呼籲孕婦均衡飲食，建議多吃全穀類、奶類、深綠色蔬菜及魚肉，以維護媽媽及寶寶的健康。........

蔬菜勿久煮 以便留住營養素

台灣醒報／記者 林怡秀

不少人喜歡吃生菜沙拉，認為可以補充蔬菜煮熟後流失的營養素。但營養專家指出，蔬菜煮熟後流失最多的是維生素B群及C群，這部份可以多吃水果來補充，所以不一定要吃生的，只要烹調時間不要過久，川燙一下就起鍋，就能避免營養素流失過多。........