最新研究：有機草莓比一般草莓營養

台灣醒報／記者 莊瑞萌

根據美國大學的研究發現，有機草莓其營養成分包括抗氧化劑與維他命C，不僅較一般草莓豐富，而且保存期限也較長，不過科學家也指出，種植成本過高與產量較少，是有機草莓面臨最大的挑戰。........

豬腳？雞皮？ 膠原蛋白吃下去≠補充

張靜芬／台東基督教醫院營養師

喜宴上，昔日好友湊成一桌，好像開高中同學會，怎麼保養成為話題焦點。膠原蛋白對皮膚有好處嗎？吃豬腳、雞皮能補充嗎？不過，「吃膠原蛋白，補膠原蛋白」的食補理論，至今尚未得到證實。........

四噸美國櫻桃 再傳農藥殘留

中國時報／記者 黃天如

美國櫻桃一個月內五度出包！衛生署又在海關攔截到兩批近四公噸美國櫻桃違規農藥殘留，連同五月底、六月初查獲，已累計五批、逾十公噸美國櫻桃不合格，所幸均未流入市面。衛生署已行文美方限期改善，若違規情況不改，我方不排除隨時提高查驗機率，甚至暫停進口。........

苦瓜是甜的! 口感像吃小黃瓜

華視新聞網／記者 張益鈞

很多人怕苦不敢吃苦瓜，帶你看到花蓮農改場最新改良的苦瓜，花蓮一號竟然是甜的，試吃民眾說吃起來口感像小黃瓜，脆脆的，維他命C和葉酸含量更高，還有水果香味。........

高感光食物下肚 一曬就變黑

中國時報

有人天生皮膚白，不容易曬黑，有人卻「感光」性超強，稍微曬一下就變黑，醫師指出，想要當個白皙美人，除了借助醫學美容，飲食上也須特別注意，少吃高感光性的食物，減少體內黑色素增生，才不會一曬太陽就變黑炭。........

服鐵劑不宜喝太多茶

吳秋玲 營養師

茶葉中的單寧酸會和鐵形成複合物，影響鐵的吸收，故補充鐵劑時避免以茶送服，若真要喝茶也應該間隔兩小時以上。........

好的膽固醇也是要顧

林家禮 醫師

一般人體內只有20%至30%的血液膽固醇是好膽固醇，但壞膽固醇則佔血液膽固醇六至七成，因此若總膽固醇量高，間接顯示壞膽固醇成份偏高。........

食物的「相助」與「互補」

張靜芬 營養師

食物相剋的說法其實是在某種時空下某些人的經驗所累積的道理。在經過時代的變遷和醫藥科學研究相當進步的今天，已不太能符合健康飲食的訴求。現代人的飲食其實比較要擔心的是「不均衡」，應多組合各類食物同吃，多利用各種營養素之間的互補來提升健康。........

小學生一週一素 多纖多鈣多健康

自由時報

如果從養生的觀點來看現在的飲食問題，年輕一代的飲食，特別是小學生可說是「史上肉食最多的世代」！........

提神飲料解密 天然食補更讚

聯合報／宋燊 營養師

台灣人充滿打拚精神，光靠咖啡、茶提神還不夠，許多人習慣熬夜、疲勞時來罐「提神飲料」或「機能飲料」；但是，這些產品究竟有何特殊成分，為什麼可以讓人喝下後，立刻精力充沛、消除疲勞呢？........