查銅葉綠素鈉 光泉牧場未違規

中央社／記者 黃國芳

嘉義縣衛生局追查統園公司供售銅葉綠素鈉用途，今天稽查光泉牧場有限公司及優良食品工業有限公司，未發現有違規添加。........

台糖葡萄籽油回收 接受退貨

中央社／記者 張榮祥

大統長基特級橄欖油不純，委託代工生產「葡萄籽油」的台糖今晚宣布，葡萄籽油全面下架回收，且接受消費者退貨。........

混充廉價油 花生油在列

中央社／記者 吳哲豪

檢調及衛生單位今天前往大統長基食品廠公司進行調查，發現除橄欖油外，包括葡萄籽油、花生油及胡（上草下麻）油等都有混充情形。........

添加銅葉綠素 台糖葡萄籽油遭殃

中央社／記者 吳哲豪

大統長基特級橄欖油不純，相關單位查出大統不僅在自家的橄欖油及葡萄籽油加入銅葉綠素，台糖委託代工的葡萄籽油也遭殃。........

燕糞熏紅 黑心血燕窩牟暴利

中國時報／梁東屏

馬來西亞燕窩商聯合會主席馬興松披露，有些不肖商家偷偷以燕子糞便，將廉價燕窩熏成血紅色，當作「血燕窩」出售牟取暴利，甚至有業者直接添加亞硝酸鹽，可以說完全不顧消費者健康。........

喔～誘人色澤拐到你了嗎？

樂活營養師編輯群

色澤艷麗的棒棒糖、鮮黃的芒果乾、葡萄口味的汽水...以上這些食品你一定都吃過，它們的共通點就是擁有誘人的美麗色澤！........

天然麵包怎麼挑 外觀粗糙顏色較淡

聯合報／記者 蔡佳妤

塑化劑風暴引起人心惶惶，許多消費者不知如何選擇購買較沒有色素、香料等食品添加物的麵包，導致烘焙業者業績大受影響。有業者就跳出來教導消費者，分辨天然和加工麵包的區別。........

溫州玉米饅頭 手摸會掉色

中國時報／楊芬瑩

大陸央視揭露上海染色饅頭後，各地主管機關才剛關心起饅頭的品管問題，十五日大陸浙江省的溫州市，又查獲類似以染色手法製作的劣質饅頭。這批黑心饅頭，製作過程添加大量色素、代糖、香精，若捏捏玉米饅頭，竟然還會「掉漆」、把手染黃，堪稱上海染色饅頭「升級版」。........

五彩繽紛的加工食品，您選哪種顏色？

陳彥甫 營養師

色、香、味具全的食物，總會令人食指大動，這句老袓宗留傳下來的話語，早期是真的利用天然食材及烹調技術所研製而成的，真正色、香、味具全的美食。然而現今所謂的「色、香、味」都可以利用人工化學材料，研發出這三種飲食基本調性。只是身為現代人的你、我，不得不了解來自天然的好？........

具有強大抗氧化力的食用植物

張慧敏 營養師

有一些具有抗氧化功能的營養素，其中之一是色素。紅色系的稱為類胡蘿蔔素。類胡蘿蔔素又分為胡蘿蔔素與葉黃素。胡蘿蔔素又分為β─胡蘿蔔素、α─胡蘿蔔素和茄紅素。這些都是胡蘿蔔、番茄、西瓜等的紅色物質。略帶黃色的葉黃素，包括蛋黃的黃色素及無花果等。........