高糖化終產物飲食 恐引發失智

中央社／譯者 蔡佳伶

美國研究人員表示，在烤箱或以燒烤、油炸等方式烹調肉類，產生的化學反應可能增加罹患失智症的風險。........

中秋美食 慢性病患淺嘗則止

中央社／記者 張榮祥

中秋快到了，台南市立醫院今天提醒民眾大快朵頤時，莫吸收過多熱量，尤其是慢性病患在飲食控制上，不要有「放假」心態。........

《常春專題》練習不吃飽，七分飽最好

常春月刊 366期 9月號：周瑋峻／文

近年來不斷有各種動物實驗強調「吃太飽」會對身體造成負擔，而「七分飽、適度空腹且不會太餓」，則能提高身體代謝力，延緩身體老化。........

餐餐吃吐司邊 他三度小中風

聯合晚報／記者 陳麗婷、黃玉芳

麵包、吐司等烘焙點心吃太多，當心心血管疾病。一名近50歲男性，這幾年來陸續出現三次小中風，半邊手腳及臉突然無力，麻木及感覺異常，但血壓、血脂檢查均無問題，找不到反覆復發原因。營養師、醫師詢問患者飲食習慣才發現........

7萬洗腎友 飲食低鹽低蛋白

中央社／記者 龍瑞雲

腎臟科醫師郭克林今天說，去年超過7萬慢性腎臟病患定期洗腎，腎病患者除定期就醫，飲食原則是低鹽、低蛋白並規律運動。........

嬰兒周歲前 常吃魚大幅降低過敏風險

中國時報／記者 陳文和

最新研究顯示，嬰兒剛出生頭一年若經常吃魚，日後得到常見過敏症的機率會顯著降低，比如出現溼疹的機率會降減22％，花粉過敏的風險則會減低26％。........

常食脂質過期食品 醫：恐罹癌

中央社／記者 龍瑞雲

毒物科醫師今天表示，過期脂質原料製成食品，原料經分解後，產生過氧化物，消費者長期食用後，恐增加罹癌風險。........

吃生雞蛋豐胸？ 小心病從口入！

自由時報／記者 蔡淑媛

坊間傳聞吃生雞蛋可豐胸、藥酒加生雞蛋可壯陽，但隨著中國H7N9禽流感疫情升溫，中醫門診出現不少豐胸患者擔心吃生雞蛋會得禽流感；中醫師強調，多攝取營養有助豐胸，但吃生雞蛋恐會阻礙蛋白質吸收，豐胸不成，反而增加感染疾病風險。........

抗癌要吃好 別怕養大癌細胞

聯合晚報／記者 黃玉芳

藝人徐風昨天因癌症過世，生前瘦到只剩40公斤，讓人不捨，營養師分析，癌症患者消瘦的原因包括肌肉萎縮、化療、食欲差等，更怕患者存有迷思，怕吃太好「養大」癌細胞，還有人認為竹筍等「發物」會刺激癌細胞生長，海鮮、鴨肉「太毒」不能吃，或只大量吃蔬菜，結果卻因為高纖飲食帶來的飽足感，反而吃不下蛋白質。........

【Foodcare∣樂樂小黃調查】雞蛋營養高，一天可以吃幾顆蛋呢？

樂活營養師編輯群

Foodcare樂活營養師與樂樂小黃於2012年12月31日至2013年1月6日(共7天)以「你喜歡吃哪種蛋料理？」為題目，調查了4,120位民眾，顯示高達25.68%者喜歡........