北縣素食產品抽驗 25%不合格

中國時報／陳俊雄

北縣府衛生局日前抽查廿件素食業者產品，針對動物性成分「魚、豬、牛、雞」檢驗，結果共五件不符規定。其中二件檢出含有動物性成分，另外三件標示為蛋素，卻因驗出雞蛋成分不符規定，不合格率廿五％，衛生局已要求業者將不合格產品下架，並依法查處。........

彭彭的單身食譜：左宗棠雞

彭彭的單身食譜

這道著名的湘菜，相傳正是左宗棠這位名臣所鍾愛的一道料理，主要是以滑嫩的去骨雞腿肉，經過醃製後，把雞肉油炸至外酥內軟，再淋上醬汁炒至入味，一道名菜就完成囉!!!........

黃金脆皮雞

松青超市－樂活情報站

烤至金黃油亮的雞肉，賞心悅目的視覺享受，雞肉高蛋白低脂肪的營養特性，對身體健康大有益處！........

【健康小館】百合果燒雞

孔祥瑞 營養師

1.百合、百果洗淨泡水，紅蘿蔔切塊，芥藍菜燙熟，備用。2.去皮雞腿肉洗淨切塊狀，調味醃10分鐘。3.薑母爆香加入雞肉塊及紅燒調味料略燒一下，再入百合、百果、紅蘿蔔燒煮入味。4.將燙熟的芥藍菜鋪盤底，淋上已燒入味之3即可。........

伍佰雞屋 雞料理一級棒

中國時報

【邱雯敏】　「菜脯蛋、白切肉、煎豆腐和白斬雞，他吃的就是這幾樣啦！」豪氣的女老闆王悅嬰清楚記得太田嘉章這位日本熟客。在延吉街和仁愛路交叉口附近巷內的伍佰雞屋，和唱歌的伍佰沒有關係，伍佰是老闆王悅嬰的外號，她說：「20幾年前，我這個伍佰就很紅了，而唱歌的那個伍佰也愛吃我們家的雞。」........

雞肉

樂活營養師編輯群

雞肉含有蛋白質、醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素。選購雞肉時，以肉質結實彈性、粉嫩光澤、毛孔突出、雞冠淡紅色、雞軟骨白淨者為宜；煮食時，則須煮至熟透再食用。........

南瓜盅

農委會桃園農業改良場網站

南瓜的水分大約只有10%，乾爽好吃，營養價值也很優異，除了糖分之外，維他命A的含量也很高，並含有維他命B1、B2、C，十分健康營養喔！........

鮮人蔘蘆筍炒雞絲

Openrice 網站

人蔘可以滋補元氣及開胃生津，自古以來就是補氣聖品，除了燉煮雞湯還能夠與蔬菜拌炒，增添風味及健康營養，很美味喔！........

竹笙雞肉捲

美國家禽蛋品出口協會提供

吃得好也要吃得巧，竹笙是營養豐富的名貴食用菌，除了煮雞湯外，還有許多方式能加以入菜呢！這道竹笙雞肉捲，不僅賣相好，味道也很不賴喔！........

啤酒雞湯

http://simplemeal.blogspot.com/

雞湯一向以來都是滋補聖品，加入啤酒使氣味更香醇，適量的攝取啤酒可維護心臟健康、促進血液循環，冬天來碗溫熱的啤酒雞湯吧！........