炸油含砒霜？衛署重驗揪禍首

中國時報

【黃天如、朱芳瑤、陳大任／台北報導】　北縣消保官抽驗轄內多家速食業者炸油含高量劇毒無機砷，衛生署昨日將五家業者用過及未用過之油品檢體全部送驗，以釐清其中砷含量是否超出標準。衛生署並將釐清責任是油品製造商或速食業者，違法業者最高可罰卅萬元，一年內再犯得廢止營業或工廠‧‧........

捷運內湖線 激情交叉點

中國時報

今天正式通車的台北捷運內湖線，除了提供內湖人最大的交通便捷以外，同時建立了一條遊覽內湖的捷徑，本報記者針對沿線新興的時尚汽車旅店、親近自然的登山步道，以及專程前往也值得的美味餐廳，挖掘你所不知道的趣味內湖。........

抽查速食店油品 桃縣3家不OK

中國時報

【甘嘉雯／桃園報導】　知名速食店油品衛生安全引起民眾高度注意，桃園縣衛生局連續兩天稽查縣內卅二家業者，廿三日公布其中有三家業者未制定用油標準作業程序，但衛生局稽查員現場目測，認為用油還算「清澈」，由於相關法令無法開罰，限期業者一星期內提出報告，否則依食品衛生管理法開罰。C2........

速食店用油 1～7天換一次

自由時報

根據學者研究，油品經連續高溫油炸六小時，油脂就會開始劣化，但台北縣政府消保官昨天分別到土城市、永和市兩地的麥當勞、肯德基、拿坡里、達美樂等知名連鎖速食業餐廳調查，發現業者每天濾油，沒有天天換油，除了取樣進行化驗外，並要求業者三天內提出油品安全說明。........

H1N1首位本土感染病例！　台灣再爆3病例

TVBS

新流感病例數持續往上攀升，由原來的6例再暴增3例成為9例確診，其中第7例更是首位本土感染的病患，由於疫情不斷擴大，原先預定要隨馬總統出訪的衛生署長葉金川，目前也確定取消出訪行程，留在台灣指揮防疫。........

北市抽檢端午食品 少數配料驗出漂白防腐劑

國立教育廣播電台

端午節將近，台北市衛生局五月開始抽查粽子與各式配料，第一波公布的20件產品，粽子皆符合規定，但是配料部份的蝦米、菜脯則有三件分別驗出超量的漂白劑與防腐劑，對人體肝腎和呼吸器官有危害，建議民眾除了慎選食材，也可用清水浸泡清洗，減少防腐劑殘留。........

豬流感疫情擴大 世衛備戰

中國時報

【楊明暐／綜合廿六日外電報導】　世界衛生組織（ＷＨＯ）廿五日宣布，墨西哥和美國爆發的豬流感疫情已構成「國際關切的公共衛生緊急事態」，要求各國加強監控任何不尋常的類流感病症以及嚴重肺炎的出現。世衛組織幹事長陳馮富珍在和各國流感專家商討之後，於廿五日晚發表上述聲明。........

防堵病毒 各國加強入境檢疫

中國時報

【楊明暐／綜合廿六日外電報導】　墨西哥和美國爆發豬流感疫情後，世界各國紛紛採取緊急防範措施，嚴防致命病毒入侵。........

病毒抗藥 流感警訊／「戰備藥品」恐完全報銷

劉培柏 / 前台灣省家畜衛生試驗所所長

目前全台正籠罩在Ａ型H1N1亞型流感病毒肆虐中，已在多縣市爆發大流行。不少施打過疫苗的幼童或老年民眾依然中鏢發病。衛生署證實此波造成感染的流感病毒分離株有七成和疫苗株有明顯的基因差異，且對「克流感」藥物有百分之百的抗藥性。........

從冷藏的重要漫談食物中毒與肝炎

張文宇 醫師

大家應知道二三十年前台灣地區Ａ型肝炎病毒感染非常普遍，懷有抗體者（即有抵抗力者）超過85％以上，但因衛生設備與觀念的提升，最近都會市鎮學齡前兒童Ａ型肝炎感染盛行率已在５％以下，在台北市甚至低於千分之一，換言之，小孩們都不具抵抗力了。........