食物放室溫 勿逾1小時

李婉萍 營養師

炎炎夏日，飲食衛生要注意。營養師李婉萍指出，高溫炎熱，食物很容易腐敗，呼籲主婦若有做飯，用完餐，待食物放涼後，就應立刻放冰箱，別把食物放室溫超過一小時，亦呼籲民眾最近盡量避免吃生魚片等生食，以免吃壞肚子。........

如何吃才健康?

許瑞云 醫師

很多人為什麼吃了很多營養食物，作息也正常了，身體還是經常出毛病？你知道吃錯東西、選錯時間、用錯方法，也會是健康的隱形殺手嗎？........

預防暑假腸病毒 營養和洗手並重

聯合新聞網／記者 洪秀玲

天氣越來越熱，腸病毒也開始肆虐，目前已進入腸病毒夏季流行期，疫情逼近高峰，截至7月4日止全國累計共13例重症，停課班級數總計2,111個，通報就診率也持續攀升中。林口長庚醫院邱政洵醫師提醒，今年疫情明顯較去年同期嚴重，加上暑假親子出遊進出公共場所的機會增加，家長不可掉以輕心。........

加油添醋 吃出營養

孫安迪 醫師

天氣轉冷，民眾烹調口味通常會隨著季節變化，例如油脂的用量可能會增加，其實食用油脂不但能供給人體熱能及必需的脂肪酸，在烹調過程中，也能改善食物的感官性質，使食物有更多樣的風貌。........

維他命 你吃對了嗎?

鄭淑文 藥師

不吃維他命，好像身體會失去健康；想吃維他命，卻傳有人過量食用，導致身體負擔。到底何時該補充維他命呢？........

健康好理油 堅果營養統統有

聯合報／記者 陳靜宜

現代人重視健康，對食材的要求也多，不過卻認為調味品與油品只是配角，反而容易忽略品質，為了愛車，許多人都會重視加好油；為了愛護身體，當然也要用好油。........

過敏寶寶 營養品別亂補

薛安栗 營養師

嬰幼兒抵抗力較弱，體內免疫系統尚未健全，因此體質較弱的嬰幼兒較容易食物過敏，若家族有過敏體質，寶寶也容易過敏，症狀如腹瀉、皮膚紅疹癢、氣喘等。........

名醫養生／張茂松 養生3學分

聯合晚報 ／記者 王彩鸝

心臟科權威名醫張茂松醫師，年近七旬，眼睛依然炯炯有神，走路步履矯健，身體質量指數 (BMI)控制在23，如今他忙著教人如何抗衰老。他說，養生之道要修三個學分：遺傳、營養和運動。........

早餐 5顆小籠包 「油」夠恐怖

自由時報／記者 洪素卿

不管是中式的飯糰、小籠包，還是西式的鮪魚三明治、漢堡，調查發現，市面上常見的早餐組合不少藏著過多隱藏油脂，光是五顆小籠包早餐，就可能一口氣吞進四．五湯匙的油，以致有高達四成上班族早餐吃太油，其中還可能有四分之一根本渾然不覺。........

有機飲食益健康？ 恐是白花錢

中國時報／記者 蔡鵑如

現代人重視養生，越來越多人願意砸錢買有機食品，認為吃有機飲食是健康之道。但英國新的研究審視半世紀以來的相關論文後發現，現有研究多著重有機飲食促進抗氧化活動，沒有確切證據顯示有機食物對身體健康更有益，若為健康而吃有機食物，恐怕只是白花錢。........