膳食纖維減緩吸收 助血糖穩定

金美雲 台北市立萬芳醫院營養室主任

纖維質有利血糖穩定？台北市立萬芳醫院營養室主任金美雲指出，膳食纖維有助減緩食物在體內的吸收，使糖分不會快速被消化、吸收，造成血糖一下上升太快，確實有助血糖穩定，故一般亦會特別建議糖尿病患，可吃五穀根莖類食物，舉凡南瓜、番薯等。........

只吃青菜 當心愈減愈肥

廖浩欽 醫師

許多減肥者以清淡飲食作為減肥手段，也就是多吃青菜，遠離脂肪與澱粉，靠著低熱量的飲食方式，達成減輕體重的目的。但是大部分人都會遇到同樣的困難：「我已經吃很少了，為什麼還是胖？」其實這是因為營養不良的緣故。........

低GI減重 小心燕麥熱量高

中央社／記者 陳麗婷

不吃澱粉真能減肥？專家今天表示，完全不攝取澱粉，反而引起飢餓，食用過量蛋白質、脂肪；建議應多攝取低GI食物，如混合糙米、燕麥、薏仁食用取代白米飯，但燕麥熱量頗高。........

慎選飲食 控制糖尿病

葉慧昌 醫師

血糖是食物經由人體消化道代謝分解後產生的葡萄糖，藉血液運送到身體各部器官，做為日常能量的來源。正常人的空腹血糖值，應該在70至110毫克/百毫升之間，若是高於126毫克/百毫升就算是有糖尿病。飯後血糖值雖然較不穩定，一般也在80至140毫克/百毫升之間。........

穀物整粒吃 防癌又抗病

孫安迪 醫師

現代人飲食要返璞歸真，吃榖類已經是一種健康時尚，目前常見的榖物品種有大米、小米、大麥、小麥、燕麥、黑麥、玉米和高粱。........

破除糖尿病迷思 健康大富翁

自由時報／記者 王昶閔

台灣平均每年增加2萬5千名糖尿病患者，估計8成的二型糖尿病患血糖管理不及格，每小時就有一人死於糖尿病，每兩小時即有一位糖尿病患截肢，新發生的洗腎個案中，高達4成5是控制不佳的糖尿病患。........

瘦的有價值！雜糧SO滿分！

廖魁隆　麗妤美臨床營養專科臨床營養師

減重其實不需要挨餓更不可＂缺少澱粉＂，澱粉是身體能量的來源，而攝取澱粉最好的來源正是全穀類食物，建議每人每日飲食總熱量58-68%應是五穀雜糧粗食，如雜糧麵包、全麥麵包...等。不是只有胖子需要減重，每個人都該維持自己的標準健康體重，減重需要循序漸進，錯誤的減重觀念，使減重者根本達不到目標體重，飲食上的折騰讓自己身心俱疲更賠上健康，然而只要適量運動並養成良好的飲食習慣，攝取多樣且平衡的營養，以全穀或五穀雜糧為基礎飲食，搭配蔬果、以及少量的魚、肉、蛋、豆類，讓高纖、低糖、低油的天然營養食物幫助減重，必定能夠健康吃、健康瘦！........

超重要早餐

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

有一天聽眾與我分享她的減肥經驗，其中她不吃早餐的謬點，令我很著急與各位分享並破除迷思。她平日不吃早餐，除了因為睡太晚趕時間，最主要以為反正沒有飢餓感，省去一餐又可以減肥。要知道，一年之計在於春， 一日之計在於晨，早餐決定了你今天的做事效率及健康。想要成功，一定要有一份營養豐富的早餐作為你的後盾，尤其正在生長發育的小朋友，更必須慎選早餐。........

糖尿病飲食

陳美吟 營養師

良好的飲食控制不僅能提供足夠且均衡的營養，避免肥胖，又能使血糖控制在理想範圍內，預防或延緩併發症的發生，糖尿病患者該注意那些飲食原則才能有良好的控制呢？........

不吃澱粉，臀型越變越鬆垮

長庚紀念醫院 許美雅營養師

對抗大屁屁的最根本辦法，還是要從飲食做起；有些女性朋友以為「不吃澱粉」是最有效的瘦身方式，其實這反而是最不正確的觀念。請時時刻刻記著：不把澱粉當主食的人，絕對不可能擁有穠纖合度的好身材。........