維生素D不足血糖會飆升

台灣新生報／記者 蘇湘雲

體內維生素D不足的人血糖容易飆升，新陳代謝功能也會大受影響。美國研究發現，如果維生素D攝取不足，可能引起血糖不穩、血糖攀升，荷蘭研究也發現，年長者如果缺乏維生素D，更容易出現新陳代謝症候群。........

枸杞防癌降脂 延年益壽妙藥

卓資彬 醫師

眾所週知，枸杞子有明目的功能。事實上，說枸杞子為延年益壽的神仙妙藥也不為過，因為枸杞子有太多的好處；中醫謂枸杞子具有滋補肝腎、益精明目的功效。........

吃水果的五不可 你佔了幾條

財經日報

富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。芒果是含胡蘿蔔素最多的水果，柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果也只含有少量胡蘿蔔素。........

3低3多 長壽飲食6招

謝瀛華 醫師

「長生不老」是人類的願望，現在長壽這個願望漸漸的已實現，要達到長壽不老或老當益壯的階段，要有健康不老的身體，能享受高品質的生活，才有意義。........

避免同時吃毒藥和解藥 服用維生素K要注意

台灣新生報／記者 蘇湘雲

許多接受心瓣膜手術後患者，需服用維生素K拮抗劑以降低中風風險。亞東醫院心臟與血管外科主任邱冠明表示，服用維生素K拮抗劑要避免攝取含此元素的綜合維他命，也盡量不要大量攝取綠茶、深綠色蔬菜等含維生素K食物。........

補鋅壯陽 小心副作用

顧祐瑞 教授

不少人相信生猛海鮮可以壯陽，探究其原因，是因為海鮮類富含礦物質鋅。鋅的需要量很少，卻非常重要，因為人體中大部分的鋅，都是體內酵素的重要成分。........

攝B6、葉酸物 降中風、心臟病風險

台灣新生報／記者 蘇湘雲

日本最新研究指出，女性多吃含葉酸、維生素B6天然食物，有助降低中風、心臟病死亡風險，若是男性，則可減少心臟衰竭機率。這項研究發表於美國心臟醫學會出版的「中風」醫學期刊。........

常吃生菜沙拉不好，是真的嗎？ 那吃生菜沙拉對身體有什麼好壞處呀？

亞洲大學保健營養生技學系/趙哲毅助理教授

生菜富含維生素、礦物質及膳食纖維，通常是洗淨後生食，所以生菜中所含之營養素不受烹煮加熱而破壞，因此可以保留更多的營養成分，但是在選購生菜食材時必需注意其衛生以及有無農藥殘留等相關問題。........

水果保鮮放冷藏室上層

台灣新生報／記者 蘇湘雲

維生素C等抗氧化成分最怕高溫、空氣。雙和醫院營養師張偉胤表示，水果抗氧化成分主要分為維生素C和一些植物化學素，國外進口的低溫冷藏水果只要外表保持完整，沒有被切開或碰撞受傷，維生素C、植物化學素等營養成分大多能完整保留，不用擔心低溫會讓營養成分流失。........

不可混在一起吃的蔬菜

財經日報

要想生吃蔬菜，最好選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，在無土栽培條件下生產的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡蘿蔔、白蘿蔔、西紅柿、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。........