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3低3多 長壽飲食6招

謝瀛華 醫師

「長生不老」是人類的願望,現在長壽這個願望漸漸的已實現,要達到長壽不老或老當益壯的階段,要有健康不老的身體,能享受高品質的生活,才有意義。

老化是生物自然的現象,生理功能衰退程度因人而異,研究顯示,急躁、好勝、愛發脾氣的A型性格者,容易衰老和罹患心血管疾病。更有研究發現,患有老年性疾病者,其衰老速度會明顯增快。

世界各國對老化引起的冠狀動脈心臟疾病、腦血管病和癌症的臨床和實驗研究,著重危急重病的挽救和康復醫療。這三種疾病是致死的主要原因。因此,有人斷言:人類如能控制心血管疾病和癌症,其平均壽命有可能達到90歲。在衰老的病理生理學方面,比較重視激素受體敏感性問題,標的細胞對激素的親和力在年輕和年老時則有差異。

長壽飲食6招
許多研究顯示,長壽老人的飲食6招就是:低糖、低脂肪、低鹽、多蔬菜、多豆類、多水果。其主食糧食多樣,粗細糧兼吃,少食用動物性脂肪和蛋白質。長壽老人多喜歡吃黃豆及豆製品,每天都要進食大量新鮮蔬菜,這種飲食特徵,基本上符合老年人的營養要求,對預防衰老和延年益壽有所裨益。

抗老有益的4大食品
人類雖然已經可以以先進的醫學技術來延長老化及壽命,但亦可從飲食中求得延年益壽。以下為對抗老化有助益的食物,提供參考。

胚芽:從營養學的觀點看來,胚芽含有其他食物少有的維生素B、E及鐵質,是一種非常好的健康食品。除了胚芽外,只有芹菜、萵苣等植物中才含有維生素E。它使脂肪有代謝作用,尤其和老化有密切關係。加拿大的學者曾指稱,維生素E能夠在體內預防多餘的氧化,並能防止老化。

維生素C:眾所皆知,檸檬、金棗、草莓和其他生菜類也含有大量的維生素C。根據加拿大醫師的研究證明,維生素C能使傷口早日癒合、增加黏膜及皮膚的抵抗力。此外,可利用維生素C的抗氧化力抵抗衝擊、消除疲勞、促進副腎荷爾蒙的活動,對於老化及感冒的預防也很重要。

酵母乳:酵母乳是健康長壽不可缺少的食品,它在腸胃裡可以轉化成維生素B,而維生素B讓鈣質容易被吸收。此外,因為含脂量少,可以防止肥胖、消化不良,如果天天飲用可以保持健康長壽,因此老人應該多多飲用。

纖維素:攝食纖維素食品容易產生飽足感,可以預防肥胖症及心血管疾病。因此如能以未經精製的糙米或全麥粉為主食,輔以各種營養 素均衡的食品,多選用高纖維蔬菜及水果,如番薯、葉菜、豆類等,可預防各種文明病。

食物中的纖維素還可保護腸道免遭病變,包括癌症;由於纖維素可加快大便的排泄,使一些致癌物質滯留在腸道的時間縮短,使大腸癌發生率降低。

 

 


(以上內容參考引用中國時報 醫藥保健 E2版 謝瀛華  醫師專文,對於引用有不同意見或看法,歡迎與我們聯繫反應,我們將會立即處理或與您聯繫。聯絡信箱 editor@funhit.com.tw,樂活營養師感謝您的指教!)

謝瀛華

    學歷
  1. 英國愛丁堡皇家醫學院老人醫學研究員
  2. 美國喬治亞華盛頓大學博士後研究
  3. 臺北醫學大學醫學系畢業
    經歷
  1. 台北醫學大學萬芳醫院-社區副院長暨家醫科主任
  2. 台灣社區醫學醫學會理事長
  3. 亞太旅遊醫學組織主席
  4. 中華民國旅遊醫學醫學會理事長
  5. 臺北醫學大學家庭醫學科主任暨副教授
  6. 中華民國老人健康養護協會理事長
    專長
  1. 家庭醫學、老人醫學、旅遊醫學

 

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