喝咖啡 小心喝到暴肥

聯合報╱記者劉惠敏

「我沒吃什麼東西怎麼也會胖」？這是許多人的疑惑，連醫師也納悶。一位醫師自認飲食正常，但兩年暴肥十多公斤，才發現自己每天必喝的「焦糖瑪奇朵」，大杯熱量就有三百廿大卡，不胖也難。........

油麵的營養成份？油麵（黃色麵條）聽起來很油，它的成份是有油？油麵算健康食品？有營養嗎？常吃油麵會如何？囤油在身？

亞洲大學保健營養生技學系/趙哲毅助理教授

油麵不能算是健康食品，但有其一定之營養成分，如含有豐富的醣類(碳水化合物)及油脂，是主要產生熱量的來源，以及少量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質。........

大家一起來找”油”！

蔣瑜 營養師

為什麼要找油呢？我們都知道「糖、鹽、油」是食物美味的來源，但是高糖、高油、重口味的美食背後，往往躲藏著慢性疾病的陰影。肥胖尤其是許多慢性病的肇因。當我們日常攝取食物的總熱量超出身體活動所需要的熱量時，這些多出來的熱量就會累積成體脂肪，造成肥胖。........

零食熱量知多少？

三軍總醫院營養部營養部 林晏如 營養師

如果您喜歡吃零食的話可要特別注意了，以體重50公斤為例，攝取100大卡熱量零食，如吃豬肉乾3片，需要爬樓梯10分鐘，吃開心果15粒要走路40分鐘，吃蛋捲1條，您可能需要跳有氧舞蹈20分鐘，好吃的金莎巧克力1又/13顆，您可能需要搖呼拉圈60分鐘，而喝好喝的Qoo(酷果汁)200cc則需游泳15分鐘才能消耗其攝取熱量嗎?........

加味水~~您喝過了嗎？

彰化基督教醫院 營養師 游欣亭

每個人都有口渴的經驗，幸運的是在我們四週馬上可以獲得解渴的機會；不覺水的可貴；從電影上的場景，看到大海中漂泊、沙漠炙熱難行的情況，饑渴交迫下取尿解渴；可見”水”對生命之重要性。 “水”是種看起來透明無色、喝起來無味，感覺簡單的物質；但它卻是與陽光、空氣並列為生物生存的三大要素；一個人可以三天不吃東西，仍覺神智清明，但如果三天不喝水則可能精神恍惚。........

營養標示，您注意到了嗎？

柯玉珍 營養師

購買包裝食品時，除了注意廠商、地址、成份、保存期限或有效期限外，您是否注意到營養標示呢？對於肥胖、高血脂症、糖尿病、高血壓患者等或是一般民眾，可從營養標示明確知道食品中所含熱量、蛋白質、脂肪、鈉等等的含量，藉此控制食物攝取達到均衡營養。........

外食輕鬆吃～排餐的用餐技巧

劉素櫻 營養師

雖然，外食聚餐很容易胖，但人不是動物，會有需要應酬的社交場合。若在減肥過程中遇到需要聚餐的場合怎麼辦呢？這次我們要探討的是排餐要怎麼點，怎麼吃才能兼顧窈窕與社交生活。........

斷食減重 夭瘦危險

中國時報／記者 張翠芬

哇！陳水扁禁食不到五天就暴瘦四公斤，斷食瘦身效果這麼好，能否用斷食法減重？專家指出，斷食確實可以快速減輕體重，但減掉的可能是肌肉，而不是脂肪，甚至反而傷身，且更容易復胖。........

養生中秋節，人人做得到

孫文蕙 營養師

市面上各式琳瑯滿目的月餅，雖然餡料不同，但多潛藏著高油、高糖、高膽固醇、高熱量的飲食危機(參看表一)，但可藉由參考『營養標示』了解各式月餅份量大小、熱量多寡及內餡種類等項目，以挑選適合自己食用的月餅；同時，亦建議與家人一起分享一份月餅或分數次食用品嚐，藉由聰明選擇及控制攝食量，避免食用過多的熱量，造成節後肥胖。........

小吃熱量不小 當正餐當心肥

中國時報：張翠芬

大陸毒奶粉吃不得，不如改吃台灣小吃，但美味的台灣小吃熱量卻不「小」！國內營養學界首度針對全台特色小吃進行營養分析發現，多數小吃熱量高得驚人，台東米苔目、台南鱔魚意麵和棺材板都超過七百大卡，吃一份小吃差不多吃掉成人全天所需一半的熱量。........