吃零嘴不忌口 九天年假後瘦不了

台灣新生報／記者 陳元春

過年到了，幾乎家家戶戶都會準備豐盛的糖果、餅乾，但年節飲食不忌口，當心放完九天年假後「瘦」不了。衛生署國民健康局局長邱淑媞昨（十）日指出，每天多吃800卡的零嘴，9天下來就會胖1公斤，以每天走1萬步計，至少要走25天才能瘦1公斤。........

地中海式飲食 憂鬱症風險低

中國時報／記者 林家群

西班牙科學家一項最新的研究發現，經常吃富含蔬果、核仁、全穀物、魚類等「地中海式飲食」（Mediterranean-style diet）者，罹患憂鬱症風險的機率，比起飲食中缺乏地中海式飲食成分的人減少三○％，但是其中的作用機轉尚不得而知。........

DASH得舒飲食 跟高血壓說拜拜

中國時報／記者 張翠芬

經科學及臨床試驗證實，能有效降低血壓的「得舒飲食」，是唯一正式納入美國最新高血壓教育計畫手冊的食療法。........

DASH飲食法吃什麼？多蔬菜多牛奶 少碰紅肉

張皇瑜 營養師

營養師張皇瑜指出，DASH飲食為富含蔬菜、水果、堅果類、全榖類、低脂乳品的飲食，強調以家禽、瘦肉、魚類取代紅肉等，以減少脂質、飽和脂肪酸及膽固醇，並增加鈣、鎂、鉀及纖維含量。........

充電一下吧！健康活力點心

中國科技大學休閒事業管理系講師／國際康體專才培訓學院高級營養學講師　郭婕

「點心」是指在正餐與正餐間 ( 例如：早餐與午餐之間的早點 ) 用以充飢及增能的食物或飲品。別以為「點心」等於「零食」，因健康的「點心」能幫助補充身體所需熱量、營養素及水份。但如果點心你選擇的是熱量與營養素比例不均衡的加工食品或垃圾食物 ( 高脂肪、高糖份或高鹽食物，例如：洋芋片、巧克 力或糖果 )，則容易引致肥胖、營養不均衡或蛀牙等問題。........

時代雜誌評十大人最佳的營養食品：蕃茄、菠菜、大蒜上榜

中央廣播電台

美國時代雜誌評選出十大現代人最佳的營養食品，依次是蕃茄、菠菜、堅果、青花菜、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅酒。 多項研究發現，蕃茄內含的番茄素，能大幅減少男子罹患前列腺癌等疾病的機率；同時，蕃茄也是最佳的維生素C來源；因此，蕃茄的烹煮時間不宜太長，生食效果也很好。 含有豐富的鐵和維生素B而且熱量較低的菠菜，能有效防治血管疾病，並能預防盲眼症。........

堅果炒飯

康健雜誌

堅果類食物含有豐富的維他命B群，許多人會將其當作解饞食物，其實它含有豐富的微量元素，對人體是相當具有幫助的！拿來炒飯可當作主餐，又不失風味呢！........

核桃

覓食網

核桃是一種高級綠色食品。自古以來，核桃的保健功能就為人們所認識和推崇，被譽為萬歲子與長壽果。在本草綱目還認定它能補氣養血。核桃具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素，在腦部吸收過程可彼此互補，被腦部迅速吸收利用，達到有效補充腦部營養的目的。........

松子

樂活營養師編輯群

松子，又名松實、果松子、海松子、新羅松子，為松科植物紅松、油松、馬尾松的種子，是常見的堅果之一，有“長壽果”、“養人寶”之譽稱。........

能量食物 吃出活力

中國時報／記者 張翠芬

美國農業部最近推出新版「食物金字塔」，做為銀髮族飲食指南，對於肥胖、想預防慢性病民眾，也能適用。想要健康，多攝取能量食物，多吃全榖類與優質脂肪，並加強體能鍛鍊，就對了！........