避免同時吃毒藥和解藥 服用維生素K要注意

台灣新生報／記者 蘇湘雲

許多接受心瓣膜手術後患者，需服用維生素K拮抗劑以降低中風風險。亞東醫院心臟與血管外科主任邱冠明表示，服用維生素K拮抗劑要避免攝取含此元素的綜合維他命，也盡量不要大量攝取綠茶、深綠色蔬菜等含維生素K食物。........

降低蔬菜的有害物質

林碧霞 博士

常在新聞裡面會聽到說，有學者研究發現這種食物有毒、那種食物會致癌，或者學者提出某某的化學物質專有名詞，以及環境荷爾蒙；到底還有什麼食物能吃？到底應該要怎麼吃？一位學者長期進行學術研究，決定站出來，用普羅大眾的語言，告訴人應該吃什麼、怎麼吃。........

地瓜葉有助抗氧化 多吃多健康 包你沒菜色

顧祐瑞 教授

地瓜葉又名甘藷葉，地瓜原產於熱帶美洲，明朝時期，從菲律賓引入，過去地瓜葉是鄉下養豬的飼料之一，今日搖身一變成為現代人的健康選擇，地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一，在日本、美國也被列為「長壽食品」。........

少吃燒烤 避免食物致癌

張金堅 醫師

癌症並非現代才有的疾病，在古希臘和波斯的文書中早有記載，也有人認為，癌症的起源遠超過歷史記載，在動物之化石與木乃伊中都可找到一些蛛絲馬跡。........

活用五彩蔬果 創造健康人生

吳映蓉 營養師

相信大家都知道平時飲食中多吃蔬菜、水果對健康有益，因為蔬果中含有豐富的維生素、礦物質及纖維素；但這只是一個模糊的健康概念，到底要選哪些種類的蔬果最恰當？吃多少分量才夠？在此介紹一個聰明且有趣的蔬果選用方法。........

五月飄粽香--健康端午節飲食

林佳青 營養師

今年端午您吃過粽子了嗎？記憶中，有沒有讓您念念不忘的粽香味？從小到大，我最喜歡吃的還是媽媽包的粽子，除了熟悉的味道之外，又有濃濃的幸福溫馨加料，外面買也買不到。........

1200大卡低熱量減肥食譜

陳紋慧 營養師

一般成年男性每日需要的熱量約2000大卡，女性約1800大卡，若要減重，攝取的熱量必需比需要量少500~1000大卡，才會有預期的每週減輕0.5~1公斤的效果，因此1200大卡的減重餐是一般常見的低熱量減肥餐（LCD），在此告訴您1200大卡營養均衡的減重餐飲食內容。Let us go！........

嵐山吹和風 抓住台客胃

中國時報／記者 鄭夙玲

日本料理應該要原汁原味，還是要入境隨俗？「根據我的經驗，百分之百日本原味料理在台中根本無法生存！」嵐山日本料理店的老闆周運昌如此表示。........

請先面試再上桌

阿麻尼

農委會很用心的製作了一個叫做Mita的部落格，裡頭放了許多與農委會有關的文章，大多是以漫畫產生，使民眾較容易接受訊息。今天特別挑出這篇，是因為我們的食品終於有了－產銷履歷制度！........

降低熱量攝取 營養師推蔬果潤餅

中央社／記者 楊思瑞

潤餅是清明節的應景食品，奇美醫學中心營養科今天推出健康潤餅DIY做法，以蔬菜水果取代常一般內餡材料，熱量僅約傳統潤餅的一半。........