美肌版年菜 營養又養顏美容

李婉萍 營養師

農曆春節將至，許多民眾忙著張羅年菜，除了考量美味，有營養師推出「美肌版」年菜，兼顧傳統年菜的菜色安排，將牛肉、紫米、紅豆、石斑魚、黃豆、豬腳等養顏美容的食材入菜，吃年菜也能美膚。........

即食年貨！　30頭鮑、綠筍1分鐘上桌

TVBS／記者 張靖玲、攝影 謝賢熺

一般年貨，多半給人生冷的印象，也就是買回家後還得要煮，但今年迪化街推出「即食年貨」，拆封就能馬上吃，像竹筍從撕開包裝到上桌，不用1分鐘；連鮑魚也有即開即食，店家說是希望省去料理年菜的時間，只不過價錢呈現兩極化，有的100元不到，但高檔的鮑魚一顆3千元。........

台大醫院10道年菜 找「茶」

鄭金寶 營養師

將茶葉入菜，讓國人吃得更健康。台大醫院營養室推出十道年菜，每樣年菜都有「茶」，並掌握四低一高原則，讓國人健康過好年。........

麥麥獅子頭低熱量 健康營養

許秋萍 營養師

「為什麼獅子頭只能是一團肉？」春年將近，獅子頭是應景年菜之一，營養師為此研發麥類和絞肉等比例製作的獅子頭，少了油膩和熱量，但彈性不變，還多了清爽感。........

「四低」吃出養生健康好年菜

董怡芳 營養師

民眾越來越重視養生，署立桃園醫院營養師董怡芳認為，年菜應朝向低鹽、低熱量及低膽固醇、低普林，像年菜必備代表年年有餘的魚，可以選擇清蒸方式，另外，用鳳梨、紅棗、當歸替代鹽，以及飲食不要過量，就能吃出健康及美味。........

12星座開運年菜 教你健康迎新年

黃紹萱 營養師

台中醫院營養室推出「瑪法達十二星座吉祥御守開運健康年菜」，專攻年輕人的心與胃，低油、低鹽、低熱量的烹調方式，搭配二○一一瑪法達針對各星座建議吉祥御守圖騰，及旺氣之果入菜，希望能吸引年輕人自己動手做開運又健康的年菜，烹調方式可上台中醫院網站http://www.taic.doh.gov.tw/查詢。........

低碳飲食養身護生態 阿基師示範年菜

中廣新聞網／陳奕華

快要過年了，為了健康和生態，準備年菜也得講究環保！環保署為了宣導低碳飲食，請來阿基師示範烹調低碳年菜，透過選擇比肉類低碳的魚類，藉由悶煮減少耗能，此外菇類入菜，營養容易熟，藉此倡導天天五蔬果概念........

養生年菜 不油不膩好食材

蘋果日報／記者 顏怡今、攝影 林宏洲

雷老師香草舖今年推出的年菜，融合養生概念，除了將春天的韭、蔥入菜，也以三低鴕鳥肉、自家飼養的烏骨雞等作為食材。其中，以醃漬20年老蘿蔔加雞爪燉熬而成的湯鍋，酸甘韻味長，讓人過年既能吃得好也能顧及健康。........

陽大醫院年菜 養生補元氣

聯合報／記者 羅建旺

陽明大學附設醫院的中醫師、營養師研發養生藥膳年菜，歸耆燉雞補氣溫陽，藥膳烤雞活血行氣，昨天發表會後，民眾可在網路上免費下載食譜，或向院方訂購藥膳包料理。........

新竹飯店業 搶推年菜外賣

工商時報／記者 王志煌

農曆年即將到來，新竹的五星級飯店業者看好今年竹科景氣帶動的買氣，已陸續推出年菜外賣，每套價格從6,800～8,800元不等，讓消費者除夕夜在家也能享用五星主廚的料理。........