熟府鍋物首店開幕慶 各國道地湯底 晚餐8折

工商時報／台中訊

熟府鍋物概念館自4月1日起正式進駐台中火鍋市場，有別市面強調原創原味、健康天然湯底，推出清香麻辣鍋、東北酸菜鍋、椰香咖哩鍋及甘蔗蔬菜昆布鍋等4款鍋底，搭配美國安格斯牛肉、澳洲羊肩包、松阪豬等頂級肉品與創意手工鍋料。歡慶開幕3重食樂，4月周一到周‧‧........

中科健康養生火鍋　搭配特製桔醋醬凸顯肉質甜味

大台灣旅遊網／李姿嫻

在寒冷的冬天裡來到火鍋店熱煮各式各樣的食材，喝熱呼呼的美味湯頭是一大享受，來到中科福科路上的函館和風健康鍋，店裡只賣一種湯鍋，搭配各式各樣的食材，口味清爽講求健康。........

豆漿火鍋「噗機」聲捎來關西風幸福！

NOWnews／記者 蘇湘雲

相撲火鍋在台灣行之多年，關西關東風各領風頭，養出一群老饕粉絲，最新消息是加入豆漿熬煮的相撲紙火鍋。乳白色豆漿「噗機噗機」的聲音，表示越滾越香醇，醇到溫潤又甜美，再放進油脂豐厚的雞腿肉跟魚肉，濃濃鮮味，對於寒流來襲的夜晚來說，真是一級棒。........

過年圍爐火鍋 營養師教你聰明選！

賀智瑢 營養師

農曆過年即將到來，在這年節期間是返鄉團聚的重要時刻，而圍爐火鍋更是年節期間不可或缺的必備佳餚。傳統圍爐火鍋的食材琳瑯滿目，包含甜不辣、豬血糕、各式火鍋料、肉類、海鮮類與當季蔬菜等，其湯底是經由大骨熬煮，為了方便性，民眾會直接添加高湯塊，甚至使用半成品的酸菜白肉、韓式泡菜等口味的湯底來增添風味。........

用雞骨把膠原蛋白鎖進高湯　美人鍋ㄉㄨㄞ味濃郁

NOWnews／記者 蘇湘雲

隨著資訊流通，台灣人最近也越來越喜歡「跟著日本人吃鍋去！」像是熟悉的相撲鍋、紙火鍋的討論話題持續發燒外，還有一種美人鍋，是用雞骨熬煮3、4小時，冷卻濾過雜質，高湯鎖住滿滿ㄉㄨㄞ彈的膠原蛋白營養，濃爽不膩，喝下去，好像真的會變漂亮。........

樂活營養師：十大"不營養"新聞

樂活營養師編輯群

2010年10～12月第四季『十大”不營養”新聞』出爐啦！想要迎接新的未來，就趕快來看看這些”不營養”新聞，一起揮別舊的、不好的過去，讓新年更健康吧！........

吃火鍋小心！　黑心肉片沾工業潤滑油恐致癌

NOWnews／生活中心

寒冷的天氣裡，和親朋好友們吃個熱呼呼的火鍋，簡直就是人生一大享受！但如果買到沾到切肉機器上工業潤滑油的肉片，不小心吞下肚，恐會增加致癌風險！........

享受火鍋進補 搭配菇類更健康

何一成 醫師

強烈大陸冷氣團即將報到，如果能在冷冽刺骨的寒風中，嚐上一口熱呼呼的火鍋料理，實在過癮！但醫生指出，現代人常以「冬季進補」為理由，進補太多華食，反而可能造成健康負擔，應該多補充菇類為主的蔬菜食材。........

天冷吃火鍋 低脂擺第一

陳柏方 營養師

寒流來襲氣溫下降，許多人喜歡三五朋友晚間一起吃羊肉爐、薑母鴨，或是來個涮羊肉，但是大啖美食結果，常常高血壓糖尿病悄悄上身；署立基隆醫院營養師陳柏方說，不是不能碰油膩，但是適量均衡飲食才是維持健康的不二法門。........

吃鍋兼顧健康 豆漿有妙用

許秋萍 營養師

寒流來襲，民眾愛吃熱呼呼的火鍋，署立基隆醫院營養室十五日提供研發「（ㄒㄧㄢ）味豆漿鍋」，讓民眾在冬天吃的健康。........