《康健速報》9大健腦食物(下篇)

康健雜誌　第137期　2010/04/01 出刊 - 楊心怡 / 作者

家長都希望孩子在學校表現不錯，或許該檢視一下你都餵孩子吃些什麼食物。已有研究證實，沒有獲得適當營養補充的大腦，會影響孩子的學業表現。到底大腦需要什麼養分？哪些養分才是對的養分？........

保久乳「裝」鮮乳 3業者違規挨批

中國時報／記者 唐鎮宇、陳大任

「這兩罐長得好像，哪罐是鮮乳？」消保會抽檢市面鮮乳標示發現，明明是保久乳而非鮮乳，業者卻在商品外觀寫上「高鈣牛乳」、「成分無調整牛乳」字樣大打迷糊仗。消保會痛批光泉等大公司「搞曖昧」，要求儘速改善。光泉和台農等業者允諾，三個月內更‧‧........

吃這也癢 吃那也癢 減弱過敏食物的處理法

蔡敏雄 醫師

食物之所以會引起過敏反應，是因為食物所含過敏原的蛋白質結構中，被稱為抗原決定基(Antigenic determinants)的某部分特殊結構的氨基酸與Ｂ細胞製造的抗體或Ｔ細胞的抗原受體(TCR)結合而啟動過敏反應。........

瘋保健 逾九成不知藥品食品同吃交互作用

中廣新聞／記者 陳奕華

全民「瘋保健」，統計國人一年吃掉的保健食品高達670億，足以蓋一棟101大樓！不過民眾愛吃愛買，健康的知識卻有待加強。........

3年瘦43公斤！　一天吃5餐　林旺變辣妺

NOWnews

3年瘦43公斤，從人人笑稱的「林旺」變成了窈窕辣妹。一名25歲的大三年輕妹妹，因為告白被拒絕，制服也穿不下，讓她決心要減去一身肥肉。不過持之以恆的方法，很難相信竟然是一天吃5餐。........

彭彭的單身食譜：奶香杏仁露

彭彭的單身食譜

新版飲食指南特別建議國人，一天應攝取一份量的堅果，而維生素E含量占堅果類之冠的就是杏仁了，不如就利用杏仁，做道香香又營養滿點的甜點喔!!........

《服鐵劑 不宜多喝茶？》飯前1小時吃 較恰當

黃嫈智 藥師

服用鐵劑時千萬不要配茶，以免鐵劑效果盡失。茶葉中含有鞣酸，這種物質會和鐵離子結合，鐵離子便不容易被身體吸收，一下就被排出體外，效果自然也就大打折扣。若真要喝茶，建議服用鐵劑後1、2小時再喝，才不會影響鐵質吸收。........

呷吧銅人㊣難以抗拒的濃郁香氣，直擊烘焙美味。

呷吧銅人：壹朵花

才靠近麵包店附近，就能聞到非常引人垂涎的牛奶甜味跟麵粉烘烤的香氣，原來店家會在店外販賣現烤的牛奶棒，這招實在太厲害啦！我想不少人都是被那一聞就餓的香氣給勾引入店的吧！最後朵花果然捧了一袋麵包回家，準備吃看看這家店有何特別之處，讓客人如此絡繹不絕。........

CNN：花生減敏治療獲重大成就

中央社 / 記者 楊超寰

對某些有嚴重食物過敏的人來說，花生如同毒藥，有些甚至只要一點點花生碎片就可能引發致命反應。........

美白可以吃出來的

洪若樸 營養師

皮膚的顏色是由黑色素、皮膚血流量等內外在因素所決定的。而從個人的肌膚充分反映出體內的狀況。想要擁有晶瑩剔透、白裡透紅的嬌嫩肌膚，除了外在保養防護工作外，再配合內在的環保保養，會讓美白更加自然與健康哦！........