韭菜

樂活營養師編輯群

韭菜所含的膳食纖維能幫助消化與通便；揮發油與硫化合物能抑菌、殺菌和提振食慾；鋅可溫和補肝、補腎，改善性能力；鉀對高血壓、心臟病有益，富含鐵與葉綠素，能改善貧血或流鼻血症狀者的體質。........

洗腎患者補充鋅 降低發炎指數

中央社／記者 陳淑芬

台灣洗腎患者多，光田綜合醫院醫師研究發現，洗腎患者補充微量元素「鋅」，可降低發炎指數。........

鋅不足 人易老

台灣新生報／記者 蘇湘雲

美國研究人員進行生物學實驗發現，鋅不足可能造成老化問題，進而導致免疫力變差，身體發炎反應也容易加劇。當身體免疫力不好，又有發炎反應，就可能出現癌症、心臟病、自體免疫疾病、糖尿病等疾病。........

老男人營養好 精子一級棒

台灣新生報／記者 蘇湘雲

壯年、年長男性若想讓精子品質變好，營養攝取很重要。美國最新研究發現，四十四歲以上壯年、年長男性攝取充足維生素C、維生素E、鋅、葉酸等微量元素，可減少精子DNA受損、提升精子DNA品質。........

補充維生素D 龍年迎好「孕」

劉怡里 營養師

建國百年結婚熱潮過後，不少夫妻想在龍年拚個龍寶寶，如果想要抓緊時間「做人」，營養師建議可從平日飲食改善做起，多補充優質蛋白質、含鋅的食物，男性更應攝取足夠的維生素D，讓好「孕」早降臨。........

鋅有助提升記憶 濃度過高可能引發癲癇

台灣新生報／記者 蘇湘雲

美國杜克大學醫學中心、麻省理工學院化學家進行動物研究發現，營養素鋅可幫助腦細胞互相溝通，助提升記憶力，但鋅濃度一旦過量，便可能引起癲癇發作。........

吃全素 少鈣、鐵、鋅…

徐嘉徽 營養師

吃素的人要特別注意營養均衡。國泰醫院營養師徐嘉徽建議表示，吃全素的人較容易缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等營養素，因此所吃的食物最好盡量多元化、多樣化。........

提升免疫力 海鮮粥含鋅 助防感冒

蘋果日報／歐陽梅芬、高麗玲

近來感冒者眾多，適當補充營養素或可助避免感冒、減緩症狀及縮短病程。英國《每日郵報》昨報導，印度研究發現補充鋅有助對抗感冒，國內營養師說，已知鋅可促進食慾並提升免疫力；醫師也建議，每天曬十分鐘太陽，可促進身體自行合成維他命Ｄ，降低感冒機率。........

補鋅壯陽 小心副作用

顧祐瑞 教授

不少人相信生猛海鮮可以壯陽，探究其原因，是因為海鮮類富含礦物質鋅。鋅的需要量很少，卻非常重要，因為人體中大部分的鋅，都是體內酵素的重要成分。........

抗H1N1／防疫最高原則　優質蛋白質補夠沒？

NOWnews／記者 蔣文宜

新流感疫情的感染人數每日更新，每個人都怕自己成為下一個感染的人。不過，除了到人多場合記得戴口罩、勤洗手，少碰口鼻之外，該怎麼提升自體免疫能力，降低病毒入侵的機會，營養師強調，免疫力高不高，先看每天攝取的飲食裡蛋白質是否足量。........