營養師！請告訴我什麼可以吃；什麼不能吃。
減重、疾病、關心健康狀況的患者最常問的。由此可知，大多數人都知道〝吃〞與健康有關，也知道許多疾病是〝吃〞出來的，因此飲食對於健康是最重要不過了，健康的吃法滿天飛，你相信哪一種呢？
「好吃不代表營養；能吃不代表健康。」
臨床營養中每一位患者總是有一套自己的「營養哲學」，大家都想以〝吃〞來保持健康，很不幸的在沒有正確的營養照顧之下，不是賠上健康，就是性命難保。
舉個最常見的例子：全民減重的風潮下，各式各樣的減重方法不勝枚舉，但是一定脫離不了「飲食營養」，許許多多的方式因此應運而生了─『吃肉減肥法』、『蘋果減肥法』、『水果餐』、『減肥食譜』、『代餐』、『生機飲食』、『低卡飲食』、『油切』…花樣百百種。效果呢？短暫的；無效的；傷害的；送命的…
臨床營養門診中，每一位都是歷經數種減重方式的洗禮，身經敗戰，最後到了無法收拾的局面，其實，最重要的是健康狀況已經搖搖欲墜了。問起為什麼要用這些方法，多數的答案都是『聽說……瘦了』；『網路這樣寫的…』；『廣告這樣說的…』。
每一個人的營養需求狀況都不相同，怎麼可能相同的營養方法就會有一樣的結果，正確的營養飲食是經由專業臨床營養師評估、診斷、計畫、追蹤，全面性了解身體之營養狀況、營養需求、營養條件，按專業營養飲食規劃，才能真正解決營養問題，恢復健康生活。