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運動中該喝什麼?

中國科技大學休閒事業管理系講師/國際康體專才培訓學院高級營養學講師 郭婕

 

 

郭婕營養師給讀者的一段話

 

 

在運動比賽中場休息或訓練的間歇時間,我們常看到運動員仰頭暢飲。他們喝的是水嗎?答案是:「不一定」。

當運動時間少於三十分鐘時,最急切需要補充的是「水分」,此時身體流失的醣類和電解質並不多,所以飲用純水,可讓人體快速吸收,迅速補充水分。一旦運動時間長達六十分鐘,若只喝純水,會造成血液被稀釋,使更多水分自汗液排出,造成水份流失,容易使人體產生電解質不平衡的現象。這時候,運動員該補充什麼?

當然,他們喝的也不是「果汁」。對人體而言,果汁滲透壓過高,其成分無法儘快被人體吸收,因此運動員暢飲的也並非「果汁」。那麼,他們喝的到底什麼呢?答案是:「運動飲料」。

運動飲料與一般飲料不同。運動飲料是根據運動時體內的環境改變(尤其體溫)、能量消耗和細胞功能下降等特性來配製,因此運動飲料具有保持,甚至提高運動能力的效用。長時間運動的運動員,飲用運動飲料的目的,是為了避免運動中血糖下降而造成的疲勞,並加速運動後體力的恢復。

因此,運動飲料的成分,必須具有下列特性,才能產生一定效益。
1.含糖量至少百分之六至八:運動時,大量消耗又沒有補充,肌肉會無力,運動能力隨之下降。
2.含葡萄糖:大腦百分之九十以上的能量,由葡萄糖供應;血糖一旦下降,將會使大腦對運動的調節力減弱,產生疲勞感。
3.適量電解質:運動出汗常導致鉀、鈉等電解質大量流失,使人感到疲累,甚至抽筋。藉由運動飲料補充鈉、鉀,有助於水分在血管停留,使人體水分充足。但不宜攝取過多,以免引起胃腸不適,或反而減緩飲料中的水分被人體吸收。
4.無碳酸氣體、無咖啡因、無酒精成分。

其實,為運動選擇飲品,我們要掌握的重點是:須視運動時間長短,來選擇最佳補充品。

 

郭婕

    現任
  1. 中國科技大學休閒事業管理系講師
  2. 國際康體專才培訓學院高級營養學講師
  3. 輔仁大學體育系兼任講師
  4. 亞洲健美總會甲級裁判
    學歷
  1. 輔仁大學食品營養研究所博士候選人
  2. 國立體育學院運動科學研究所體育碩士(研究領域:運動生化營養學)
  3. 台北醫學大學保健營養系理學士
  4. IPTFA金級國際精英私人康體教練
    專業學會會員
  1. 美國運動醫學會
  2. 澳州運動營養師協會
  3. 國際運動營養學會
  4. 台灣營養學會
    專長
  1. 營養學
  2. 運動營養學
  3. 機能性食品研究
  4. 塑身減肥

 

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